Tủ nấu cơm Alexa 12 khay điện Premium AL12240P

THÔNG SỐ KỸ THUẬT 

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

Tủ nấu cơm Alexa 12 khay là sản phẩm do Alexa sản xuất và phân phối. Sản phẩm ra đời sau với nhiều cải tiến so với tủ nấu cơm dùng gas Alexa, được các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, cơ sở chế biến thực phẩm… rất ưa chuộng hiện nay bởi sự hiện đại và tiện lợi.

Nếu như tủ cơm Alexa 8 khay năng suất mỗi lần nấu đạt 166-192 suất cơm, tủ cơm Alexa 10 khay mỗi lần nấu đạt 210-240 suất cơm, thì tủ nấu cơm điện Alexa 12 khay được thiết kế cho những bếp đã vượt nhu cầu của dòng 8-10 khay. Tủ nấu cơm điện Alexa 12 khay Premium AL12240P là dòng tủ nấu hấp đa năng bản Premium tại CNV, với khả năng nấu lên từ 36-42kg gạo/mẻ trong vòng 45-60 phút, đạt năng suất lớn 250-288 suất cơm/1 mẻ nấu.

Bạn có đang gặp vấn đề này khi nấu cơm theo cách cũ?

Rất nhiều các mô hình bếp ăn công nghiệp hiện nay vẫn giữ thói quen nấu cơm bằng nồi gas hoặc nhiều nồi điện gia đình. CNV đánh giá với giải pháp này giúp doanh nghiệp tiết kiệm đáng kể chi phí đầu tư ban đầu. Tuy nhiên, đây lại chính là phương án gây tiêu tốn chi phí vận hành, nhất là kéo dài trong dài hạn. Cụ thể, sẽ được thể hiện rõ nhất thông qua 2 vấn đề sau:

Tốn diện tích khu nấu

Việc sử dụng nhiều nồi nấu cơm bằng gas hoặc nồi cơm điện đòi hỏi diện tích bếp để được số lượng nồi này. Khi nhân viên bếp vận hành nấu sẽ diễn ra các khâu như: Đong nước, canh nồi, xới cơm,…rất bí bách và vất vả. 

Tốn nhân công đảm nhiệm, mất thời gian canh nồi 

Mỗi bữa nấu số lượng lớn thường cần 2-3 nhân viên đứng canh liên tục, điều này chỉ hữu ích với các bếp ăn quy mô nhỏ. Nếu quy mô bếp ăn từ 200-500 suất ăn, thời gian nhân công trực tiếp cho việc nấu cơm sẽ chiếm trung bình 1,5-2 giờ mỗi ca bếp. Nhân với 2 ca/ngày và 26 ngày công/tháng, con số này tương đương 78-104 giờ công lãng phí mỗi tháng.

Chất lượng cơm không đồng đều

Phân phối nhiệt không đều là vấn đề cố hữu của nồi nấu thủ công. Lớp cơm đáy dễ cháy, lớp trên chưa chín kỹ. Kết quả: cơm lúc sống lúc nhão. Trong môi trường nhà hàng hoặc khách sạn, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu.

Rủi ro mất an toàn lao động và cháy nổ

Hệ thống dây điện từ việc sử dụng nhiều nồi dễ gây quá tải, chập cháy. Hơn thế nữa, nếu dùng nồi nấu bằng gas truyền thống tiềm ẩn nguy cơ bỏng nhiệt hoặc rò rỉ gas cao.

Chất lượng cơm không đồng đều

Phân phối nhiệt không đều là vấn đề cố hữu của nồi nấu thủ công. Lớp cơm đáy dễ cháy, lớp trên chưa chín kỹ, cơm lúc sống lúc nhão. Trong môi trường nhà hàng hoặc khách sạn, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín thương hiệu.

Những lợi ích khi dùng tủ nấu cơm điện Alexa 12 khay 

Qua sự nhìn nhận và đánh giá được những vấn đề các mô hình quán ăn đang gặp phải, CNV cho ra mắt tủ cơm công nghiệp mang nhiều ưu thế vượt trội trong thiết kế và tính năng để giải quyết những “điểm đau” cho người vận hành bếp.

Toàn bộ lòng trong được chế tạo bởi inox 304 cao cấp

Đối với vật liệu là một yếu tố quyết định được mức độ an toàn, tuổi thọ của thiết bị. CNV sử dựng cho tủ cơm ALexa loại inox 304 nhằm nhắm tới độ tiêu chuẩn cao trong việc nấu/hấp thực phẩm.

• Cấu tạo thành phần inox 304: Inox 304 là loại hợp kim thép không gỉ thuộc nhóm Austenit. Cấu tạo của nó gồm thành phần chính là Sắt (Fe), kết hợp với tỷ lệ chuẩn tối thiểu 18% Crom (Cr) và 8% Niken (Ni), cùng các nguyên tố phụ như Carbon (C), Mangan (Mn) và Silic.
• Độ bền bề mặt: Sáng bóng, ít bám bẩn và an toàn khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm hay hóa chất thông thường.
• Không han gỉ, không thôi nhiễm kim loại nặng: Khác với inox 201 hay inox kém chất lượng, inox 304 không phát sinh chất độc hại khi tiếp xúc nhiệt.
• Vệ sinh dễ dàng: Bề mặt nhẵn bóng không bám bẩn, chịu được dung dịch tẩy rửa công nghiệp. Tủ còn trang bị van xả nước giúp vệ sinh khoang chứa nước nhanh chóng.

Dùng điện trong quá trình gia nhiệt nấu/hấp thực phẩm với 3 thanh nhiệt chân đồng dày, chống cháy

Hệ thống gia nhiệt bằng mayso (thanh nhiệt) công suất lớn lên tới 12Kw thay thế hoàn toàn đầu đốt gas. Đây không chỉ là vấn đề tiện lợi mà là bước nâng cấp về mặt kỹ thuật an toàn thực phẩm.

• Tránh gây mùi gas độc hại: Tủ cơm Alexa nấu bằng điện nên không nồng mùi gas, giữ không gian làm việc an toàn cho nhân viên bếp và hương vị cơm thơm ngon cho người ăn.
• Nhiệt đều 360°: Thanh nhiệt gia nhiệt, nước trong buồng nấu được bốc hơi tỏa đều khắp khoang tủ, điều đó sẽ giúp cơm chín đồng đều từ khay đầu đến khay cuối.
• Vận hành bền bỉ, không lo hết gas: Tủ cơm Alexa dùng điện sẽ tránh được tình trạng phụ thuộc vào nguồn cung gas để nấu, tủ cơm Alexa chỉ cần có điện là bắt đầu sử dụng một cách ổn định, trơn tru.
  

Alexa dùng thanh nhiệt xịn loại to giúp tăng độ bền lên đến 30% so với các loại thanh nhiệt nhỏ thông thường, đồng thời với chân đồng dày, bền và chắc chắn giúp truyền nhiệt nhanh và chống cháy cực kì hiệu quả. 

Hệ thống phao chống tràn và cấp nước tự động

So với phương pháp nấu cơm thông thường, và các giải pháp nấu thủ công. Hệ thống van phao tự động trong tủ cơm Alexa duy trì mực nước trong buồng chứa trong suốt quá trình nấu.

• Không lo cạn nước gây cháy thanh nhiệt: Rủi ro phổ biến nhất khi vận hành tủ cơm thủ công là cháy thanh nhiệt do thiếu nước cũng được loại bỏ hoàn toàn nhờ phao cấp nước tự động.
• Kết nối trực tiếp vào đường nước sinh hoạt: Không cần đổ nước thủ công mỗi mẻ nấu, giảm thao tác cho nhân viên bếp.

Van xả áp suất công nghệ AIRPRE chín đều

Môi trường hơi nước áp suất cao trong buồng nấu đòi hỏi hệ thống an toàn đáng tin cậy. Tủ nấu cơm Alexa 12 khay điện Premium AL12240P tích hợp van xả áp suất Airpre độc nhất mà bạn không thể tìm thấy ở thị trường ở thời điệm hiện tại. Khi áp suất buồng nấu vượt ngưỡng an toàn, van tự động mở để thoát hơi, tránh nguy cơ nổ, van tự động xả bớt hơi nước ra ngoài để duy trì mức áp suất ổn định, tránh gây nổ hoặc hư hỏng tủ.Giúp các khay cơm trong tủ được chín đều từ dưới lên trên mà không lo bị sống hay nát.

Cách vệ sinh và bảo dưỡng tủ cơm điện Alexa 12 khay AL12120

Việc vệ sinh đúng cách giúp tủ sạch hơn, hạn chế cặn bám và giúp cho thiết bị vận hành ổn định trong thời gian dài.

Sau mỗi ngày sử dụng, khách hàng cần:

• Tắt nguồn trước khi vệ sinh, chờ tủ giảm nhiệt tránh bị bỏng.
• Lấy toàn bộ khay ra ngoài để cọ rửa trực tiếp.
• Xả nước thừa qua van xả đáy.
• Lau sạch khoang trong tủ và vệ sinh gioăng cửa, tay khóa và thành tủ.

Việc vệ sinh đều đặn không chỉ giúp khu bếp sạch sẽ hơn mà còn giúp người dùng phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường như rò nước, gioăng cửa hở,… để kịp thời sử lý và đảm bảo thuận lợi sử dụng cho các lần tiếp theo.

Lưu ý khi sử dụng:

1. Không để cơm, nước đọng hoặc thực phẩm tồn lại qua đêm.
2. Kiểm tra phao cấp nước và van xả định kỳ (3 tháng 1 lần).
3. Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra nguồn điện của tủ một cách cẩn thận và không sử dụng nếu phát hiện bất kỳ sự cố nào.
4. Sau mỗi lần sử dụng, vệ sinh tủ sạch sẽ và đảm bảo khoang chứa được tháo hết nước.
5. Kiểm tra thanh nhiệt nếu tủ có dấu hiệu gia nhiệt chậm bất thường.

Quý khách có nhu cầu mua tủ nấu cơm Alexa 12 khay điện Premium AL12240P, vui lòng liên hệ ngay tới Hotline 0329.585.872 (Mr.Luyện) để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi ngay hôm nay!

Tham khảo thêm các dòng sản phẩm khác của CNV sản xuất: Nồi nấu cháo, nồi nấu phở điện Atlantis.