Mẹo vặt
3 cách làm Siro dâu tằm thơm mát cho ngày hè
Th1
Nhắc đến thức uống giải khát mùa hè chắc chắn không thể nào thiếu những ly siro thơm ngon và mát lạnh. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với CNV để tìm hiểu các cách làm siro dâu tằm, dâu tằm ngâm đường phèn cùng với siro thanh long cực đơn giản ngay tại nhà giúp giải khát cho mùa hè nhé!
Siro dâu tằm
Nguyên liệu làm Siro dâu tằm đủ cho 6 người
- Dâu tằm 3 kg
- Đường trắng 1.5 kg
Cách chọn mua quả dâu tằm ngon làm Siro dâu tằm
- Bạn nên chọn những trái dâu tằm có kích thước to đều, có màu tím sẫm và phần cuống còn tươi sẽ là những trái dâu mới hái và ngọt.
- Khi bóp nhẹ thấy dâu tằm có độ mềm vừa phải, không bị nhũn hay quá cứng thì bạn có thể chọn được.
- Không nên chọn những trái dâu tằm quá chín, bị dập nát hay bị hư hỏng vì chúng không còn tươi và thường có sâu bọ bên trong.
Cách chế biến Siro dâu tằm
Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ phần cuống và phần lá còn sót lại trên quả dâu.
Rửa dâu từng chút một với nước sạch, sau đó ngâm trái dâu tằm với nước muối loãng trong khoảng 5 – 10 phút, rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước.
Mách nhỏ: Việc ngâm nước muối đã pha loãng vừa đảm bảo diệt được vi khuẩn và vi trùng trong quả dâu tằm lại vừa đảm bảo an toàn trong quá trình ngâm dâu tằm không bị nát.
Ngâm dâu tằm
Rải một lớp đường vừa phải vào hũ đựng thực phẩm sạch (660ml), tiếp đến bạn cho một lớp dâu vào. Làm lần lượt cho đến khi hết dâu tằm. Trên cùng rải thêm một lớp đường sau đó đậy kín nắp bình dâu.
Để bình dâu ở nơi thoáng mát, ngâm 1 – 2 ngày cho đến khi đường tan hoàn toàn và phần dâu ra nước.
Nấu siro dâu tằm
Bắc 1 cái nồi lên bếp, để ở lửa nhỏ. Cho dâu và nước cốt vào nồi đun sôi 20 – 30 phút rồi tắt bếp.
Sau đó tiến hành mang hỗn hợp trên lọc qua rây, lấy phần nước cốt. Cuối cùng các bạn để thật nguội phần nước rồi cất vào trong bình, dùng dần.
Mách nhỏ:
- Phần bã dâu các bạn có thể xay nhuyễn để làm mứt dâu hoặc cho rượu vào để ngâm với bã dâu chừng vài ngày là sẽ có ngay phần rượu dâu để thưởng thức đấy nhé.
- Đun nóng phần nước dâu giúp cho việc bảo quản siro dâu sẽ lâu hơn.
Thành phẩm
Bạn rót siro ra 1 cái ly, cho thêm ít đá là đã có ngay ly siro dâu mát lạnh mang hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của trái dâu tằm, có hương vị chua chua ngọt ngọt đích thị là món nước giải khát tuyệt vời cho một mùa hè oi bức này rồi.
Siro thanh long
Nguyên liệu làm Siro thanh long đủ cho 3 người
- Thanh long 3 kg (ruột đỏ)
- Đường trắng 500 gr
- Tắc 30 trái
- Nước lọc 500 ml
Dụng cụ thực hiện món Siro thanh long
Máy ép trái cây, bếp ga, nồi, dao, vá, hũ đựng.
Cách chọn mua thanh long ruột đỏ tươi ngon
- Bạn nên chọn những trái thanh long có vỏ màu đỏ sẫm, da căng mọng, không bị nứt, quả vẫn còn cứng, núm quả vẫn còn tươi, các tai còn xanh.
- Thanh long ngon sẽ căng tròn, khi ấn tay vào thì có độ mềm vừa phải, không bị cấn móp hoặc có những vết hằn màu tím trên vỏ. Bạn cũng không nên chọn những quả quá cứng không ấn tay vào được vì đây là trái thanh long chưa chín.
- Tránh chọn những quả có tai quả bị héo hay bị quăn queo, vỏ quả có vết nứt hay là không còn phần cuống vì những quả này đã bị dập khi vận chuyển hoặc là chín đã lâu.
Cách chế biến Siro thanh long
Sơ chế
Thanh long bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Tắc rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ hạt. Vắt lấy nước cốt.
Ép thanh long
Cho thanh long vào máy ép trái rồi cây ép lấy phần nước cốt.
Sau đó hòa phần bã thanh long với 500ml nước lọc, khuấy đều rồi lọc qua rây bỏ phần xác và giữ lại phần nước. Hòa chung phần nước đã lọc với phần nước cốt đã ép với nhau.
Nấu siro thanh long
Bắc 1 cái nồi lên bếp, lửa vừa. Cho nước thanh long vào nồi và 500gr đường trắng, khuấy nhẹ cho đường tan.
Tiếp tục tiến hành cho phần nước ép tắc vào nồi thanh long đang nấu, khuấy đều cho phần nước tắc hòa đều với nước thanh long. Nêm nếm xem siro đã được độ chua ngọt theo ý thích của các bạn chưa cuối cùng thì tắt bếp nhé.
Mách nhỏ: Giữ nước thanh long trong nồi nóng chứ không được để sôi, trong quá trình nấu hãy vớt bỏ bọt đi, để nước siro được trong hơn.
Thành phẩm
Rót siro ra ly cho thêm đá để thưởng thức.
Ly siro thanh long với màu sắc vô cùng đẹp mắt, cùng vị chua nhẹ của tắc kết hợp với vị ngọt thanh của trái thanh long đỏ hòa quyện với nhau mang đến cho các bạn cảm giác hút mãi hút mãi luôn đó nhé.
Bảo quản siro thanh long đúng cách: Cho siro vào cái hũ hay chai thủy tinh, bảo quản chúng ở nơi thoáng mát hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần trong 2 – 3 tuần.
Siro dâu tằm đường phèn
Nguyên liệu làm Siro dâu tằm đường phèn đủ cho 4 người
- Dâu tằm 1 kg
- Đường phèn 1 kg
- Muối trắng 50 gr
Cách chế biến Siro dâu tằm đường phèn
Sơ chế dâu tằm
Ban chuẩn bị 1 chiếc thau sạch, xả đầy nước vào đó rồi bạn cho thêm 2 muỗng canh muối.
Bạn thả 1kg dâu tằm đã mua vào thau nước này, dùng tay khuấy đều và rửa nhẹ nhàng để loại bỏ sạch bụi bẩn mà không làm trái dâu bị nát. Sau đó các bạn vớt dâu ra rổ để ráo nước.
Chần dâu tằm
Bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, đổ vào đó 800ml nước và 1 muỗng canh muối trắng rồi tiến hành đun sôi. Khi nước đã sôi các bạn tắt bếp, để nguội bớt đến khi còn 40 độ C thì cho dâu tằm vào chần qua trong 1 – 2 phút.
Sau đó, các bạn dùng vá lỗ vớt nhẹ nhàng dâu tằm ra một chiếc rổ to và để ráo nước.
Ngâm dâu tằm đường phèn
Đầu tiên, các bạn đun sôi nước rồi tráng sạch hũ thủy tinh (loại 1 lít) và phơi khô.
Bạn lót 1 lớp đường phèn vào đáy hũ, rải 1 lớp dâu tằm lên trên rồi lại thêm 1 lớp đường phèn. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi đầy hũ, lớp trên cùng của hũ sẽ là 1 lớp đường phèn.
Sau đó các bạn đậy kín nắp và bảo quản hũ dâu ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày.
Khi thấy đường phèn đã tan hết thì bạn cho hũ dâu vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Sau 1 tháng là các bạn có thể lấy ra sử dụng được.
Thành phẩm
Món siro dâu tằm đường phèn khi hoàn thành có hơi đặc sánh, có màu đỏ sậm giống rượu vang và mùi thơm dịu nhẹ rất đặc trưng của trái dâu tằm.
Bạn có thể dùng siro để pha nước uống hoặc là phết lên bánh mì ăn cùng. Khi thưởng thức sẽ thấy siro có vị hơi chua ngọt nhẹ nhàng, thanh mát và rất vừa miệng, ai ăn cũng đến mê.
Chỉ với một ít thời gian và một chút công sức là bạn đã có ngay một loại thức uống vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng rồi. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà siro dâu tằm cũng rất tốt cho làn da đó. Hãy vào bếp cùng CNV để chế biến thành công loại nước đa năng này nhé!
Ngoài cách làm Siro dâu tằm các bạn có thể xem thêm những bài viết sau:
Check our bestsellers!
Nồi nấu phở điện
Khay cơm inox
Khay đựng topping
Nồi bếp từ công nghiệp
Khay đựng topping
Khay đựng topping
Tủ nấu cơm dùng gas
Bếp gas công nghiệp
Tủ nấu cơm dùng điện
Bếp từ công nghiệp
