2 Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh crepe sầu riêng là một trong những món bánh vô cùng thơm ngon và nổi tiếng. Mùa sầu riêng đã đến, đừng bỏ lỡ món bánh crepe sầu riêng thơm ngon hết ý với cách làm siêu đơn giản, cùng vào bếp với CNV thực hiện nhé!

Mục lục Ẩn

1. Bánh crepe sầu riêng

1.1. Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng đủ cho 4 người

1.2. Cách chọn mua sầu riêng ngon làm bánh crepe sầu riêng

1.3. Dụng cụ cần dùng để làm bánh crepe sầu riêng

1.4. Cách chế biến bánh crepe sầu riêng cho cả nhà cùng thưởng thức

1.4.1. Trộn bột làm bánh crepe sầu riêng

1.4.2. Đánh kem tươi, rán vỏ bánh và tạo hình bánh crepe sầu riêng

1.5. Thành phẩm

2. Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ người dùng)

2.1. Nguyên liệu làm bánh crepe cuộn sầu riêng cho 2 người (Công thức từ người dùng)

2.2. Cách chế biến bánh crepe cuộn sầu riêng (công thức từ người dùng)

2.2.1. Làm phần kem tươi

2.2.2. Làm phần bột bánh

2.2.3. Rán vỏ bánh

2.2.4. Cuộn bánh crepe sầu riêng

2.3. Thành phẩm

3. Quả sầu riêng bổ dưỡng như thế nào?

4. Ăn sầu quả sầu riêng có tác dụng gì?

4.1. Check our bestsellers!

Bánh crepe sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh crepe sầu riêng đủ cho 4 người

Bột mì 100 gr
Cơm sầu riêng 100 gr (5 múi lớn)
Trứng gà 2 quả
Sữa tươi không đường 200 ml
Nước cốt dừa 100 ml
Whipping cream 200 ml
Đường 3 muỗng canh

Cách chọn mua sầu riêng ngon làm bánh crepe sầu riêng

Nên chọn những quả có màu xanh rêu hay ửng một chút vàng nhạt vì đó là những quả chín trên cây, còn nếu chạm vào vỏ mà thấy có bột màu vàng kem thì đó là sầu riêng tẩm hoá chất đã bị ép chín.
Chọn quả mà khi cầm quả sầu riêng lên lắc nhẹ, hoặc dùng cây khui sầu riêng gõ nhẹ vào thân quả thì cảm thấy quả phát ra tiếng “bịch bịch” hay âm thanh phát ra đục chứng tỏ quả đó chắc nịch, cơm dày. Còn nếu âm thanh phát ra là “coong coong” thì có vẻ rỗng thì quả đấy hạt nhiều, ăn không ngon.
Những quả chín già sẽ có mùi thơm nồng nàn hơn so với những quả sầu riêng ngâm hoá chất thường có mùi rất nhạt, thậm chí là không có mùi, và mùi của chúng thường không được tự nhiên mà gây khó chịu cho khứu giác.

Dụng cụ cần dùng để làm bánh crepe sầu riêng

Tô, bếp, chảo chống dính, máy đánh trứng, rây bột, muỗng,…

Cách chế biến bánh crepe sầu riêng cho cả nhà cùng thưởng thức

Cách chế biến bánh crepe sầu riêng

Trộn bột làm bánh crepe sầu riêng

Bạn rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi không đường và cuối cùng là 100 ml nước cốt dừa rồi trộn đều.

Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn màng để tránh bột bị vón cục rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, bỏ ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Đánh kem tươi, rán vỏ bánh và tạo hình bánh crepe sầu riêng

Đánh bông 200 ml kem tươi cùng 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, bạn đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.

Lấy bột trong tủ lạnh ra rồi khuấy đều. Sau đó, bắc 1 cái chảo chống dính lên trên bếp, phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Múc từng muỗng bột cho vào trong chảo, có thể xoay chảo cho bánh được tròn đều. Bạn rán 2 – 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán đến khi hết bột.

Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó các bạn lấy bánh và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào cùng 1 ít cơm sầu riêng rồi gói lại là được.

Thành phẩm

Trước khi ăn bạn có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh được ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị béo thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Bánh crepe cuộn sầu riêng (Công thức từ người dùng)

Nguyên liệu làm bánh crepe cuộn sầu riêng cho 2 người (Công thức từ người dùng)

Whipping cream 100 ml
Sầu riêng tán nhuyễn 100 gr
Đường 100 gr
Bột mì 100 gr
Nước cốt lá dứa 1/2 chén
Nước cốt dừa 1/2 chén
Sữa tươi 1/2 chén
Trứng gà 2 trái
Dầu ăn hoặc bơ lạt 1 muỗng canh

Cách chế biến bánh crepe cuộn sầu riêng (công thức từ người dùng)

Cách chế biến bánh crepe cuộn sầu riêng

Làm phần kem tươi

Bạn cho vào trong tô 100 ml Whipping cream và 2 muỗng canh đường, sau đó bạn dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem đặc và cứng lại là được.

Làm phần bột bánh

Phần bột bánh thì cho các nguyên liệu sau vào tô: 100 gr bột mì (khoảng 1 chén đầy), 1/2 chén nước cốt lá dứa, 1/2 chén nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 1/2 chén sữa, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn (có thể thay bằng bơ lạt đun chảy).

Cho đủ các nguyên liệu vào tô sau đó khuấy đều cho tan và lọc qua rây để hỗn hợp bột được mịn hơn.

Rán vỏ bánh

Bạn bắt 1 chiếc chảo lên bếp, để lửa vừa và tráng 1 lớp dầu mỏng xung quanh mặt chảo và đổ bột vào đậy nắp 1 phút cho bột chín.

Cuộn bánh crepe sầu riêng

Sau khi đã tráng bột xong, bạn xếp 3 – 5 lớp bánh crepe lên nhau, thêm lớp kem khoảng 1 cm và sầu riêng đã tán nhuyễn. Tiếp đến bạn gấp các rìa bánh lại với nhau và cuộn tròn bánh lại là đã hoàn thành

Thành phẩm

Trước khi ăn bạn nên bỏ bánh vào trong tủ lạnh 3 tiếng để phần nhân bên trong có vị mát lạnh ăn sẽ ngon hơn nhé!

Lớp bánh mỏng mềm phần nhân hương vị ngọt thơm hoà quyện đặc sắc cùng nhau tạo nên món bánh ăn cực bắt miệng và mát lạnh cho mùa hè oi bức này đấy!

Quả sầu riêng bổ dưỡng như thế nào?

Quả sầu riêng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao so với hầu hết những loại trái cây khác. Trong quả sầu riêng chứa kali, chất xơ, sắt, vitamin B, …. và một số hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao.

Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng vỏ gai của quả sầu riêng có đặc tính giảm ho và kháng sinh.

Tuy nhiên, nếu bạn đang có ý định giảm cân thì bạn không nên ăn quá nhiều sầu riêng. Vì quả sầu riêng có lượng calo rất cao.nên một cốc sinh tố sầu riêng, có thể cung cấp cho cơ thể một lượng tương ứng với 357 calo, 13 gram chất béo, 66 gram carbs, 4 gam chất đạm, 9 gam chất xơ, 88% nhu cầu vitamin C, 38% nhu cầu vitamin B6, 30% nhu cầu kali hàng ngày.

Ngoài ra, ăn quả sầu riêng còn giúp cung cấp thiamine, đồng, manga, riboflavin, folate, magiê, anthocyanins, carotenoid, niacin, polyphenol và flavonoid, nhiều hợp chất có tính chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và duy trì tuổi thanh xuân cho cả nam giới và nữ giới.

Ăn sầu quả sầu riêng có tác dụng gì?

Bên cạnh phần thịt quả sầu riêng, tất cả các bộ phận của cây sầu riêng như lá, vỏ, rễ và quả đã được sử dụng trong ngành y học cổ truyền để điều trị các bệnh khác nhau như sốt cao, vàng da và các bệnh ngoài da.

Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn quả sầu riêng (bánh crepe sầu riêng) mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:

Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong sầu riêng có thể làm vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư.
Ngăn ngừa bệnh tim: Một số hợp chất trong quả sầu riêng có thể giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó làm nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch.
Chống nhiễm trùng: Vỏ của quả sầu riêng có chứa các hợp chất có tính kháng khuẩn và chống nấm men.
Giảm lượng đường trong máu: Quả sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, nghĩa là quả sầu riêng làm tăng lượng đường trong máu không đáng kể, ít ảnh hưởng tới đường huyết so với những loại trái cây nhiệt đới khác.

Ngoài cách làm bánh crepe sầu riêng bạn có thể xem thêm:

Với những nguyên liệu đơn giản không hề khó tìm, chỉ với cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản là bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh crepe sầu riêng thơm ngon chiêu đãi cả gia đình, bạn bè của mình rồi. Chúc các bạn thành công!