Mẹo vặt
Mì gà tần bổ dưỡng cách làm chỉ với 4 bước
Th11
Các quán gà tần Hà Nội làm món nay rất là ngon luôn được nhiều du khách để mắt, quan tâm. Nếu các bạn ở Hà Nội thì chắc chắn không hề khó để kiếm một quán gà tần. Chắc hẳn đối với những người dân đã hoặc đang sinh sống tại Hà Nội thì món ăn mì gà tần đã từng gắn bó với tuổi thơ của rất nhiều người. Không những thế mì gà tần còn là món ăn có tác dụng bồi bổ tinh thần sau những ngày làm việc mệt mỏi, căng thẳng được nhiều người ưu ái lựa chọn. Mì tại quán gà tần Hà Nội này dường như chỉ đóng vai trò là nhân tố phụ bởi nhân tố chính của món ăn này chính là thịt gà tần tươi ngon. Mì gà tần phù hợp với nhiều đối tượng từ người trẻ đến người già, từ học sinh, sinh viên cho đến dân văn phòng. Mì gà tần là một món ăn ngon, không những dành cho học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng mà mì gà tần còn dành cho tất cả các thành viên ở trong gia đình chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng. Chính vì thế CNV giới thiệu đến các bạn cách làm mì gà tần ngay tại nhà. Không những thơm, ngon như ngoài nhà hàng mà còn an toàn vệ sinh cho cả nhà mình nữa.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ngải cứu: 50 gr
- Mì gói: 4 gói (hoặc mì tươi)
- Gà ác: 4 con
- Gói hầm gà/ thuốc bắc: 1 gói (khoảng 84gr)
- Rau tần ô: 100 gr (cải cúc)
- Táo tàu: 30 gr
- Cà phê: 1.5 muỗng
- Hạt sen khô: 40 gr
- Muối: 1 ít
Bạn nên chọn gà ác ngon như thế nào?
- Gà ác ngon sẽ có thân nhỏ, thon, gọn, săn chắc, ức nhỏ, da có màu đen óng.
- Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.
- Bạn dùng ngón tay nhấn vào phần thịt để kiểm tra, nếu săn chắc và có độ đàn hồi là gà ngon. Còn nếu thịt bị trơn,nhão, biến dạng hoặc lõm thì không nên mua để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Các bước làm mì gà tần
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu mì gà tần
- Sơ chế thịt gà: Sau khi mua gà về các bạn thực hiện mổ bụng, sử dụng hạt muối hoặc chanh chà lên toàn bộ thân gà. Sau đó bạn rửa gà với nước sạch rồi để ráo.
- Hạt sen đã chuẩn bị các bạn rửa sạch và bỏ tim sen. Rồi đem đi ngâm nước tầm 5 tiếng để hạt sen nở đều, không còn bị cứng.
- Táo tàu các bạn rửa sạch rồi để cho ráo nước.
- Ngải cứu và rau tần ô ( còn gọi là cải cúc) bạn mua về và nhặt lấy phần lá và phần ngọn non mang đi rửa thật sạch với nước rồi để ráo. Chuẩn bị 1 nồi nước lên bếp và đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh bột canh và khuấy đều. Tiếp đến cho ngải cứu đã rửa sạch vào nồi và chần sơ qua khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ngải ra.
Bước 2: Nhồi và nấu gà tần
Bạn chuẩn bị sẵn 4 vỏ lon bia rỗng, dùng dao cắt bỏ phần đầu lon bia.
Tiếp đó, lấy chút rau ngải cứu và gia vị hầm thuốc bắc mỗi loại 3gr nhồi vào trong bụng gà.
Cho phần gà đã nhồi nhân vào trong lon bia đã chuẩn bị sẵn. Kế tiếp, bạn xếp lần lượt hạt sen, táo tàu, rau ngải cứu, 1 ít gia vị hầm thuốc bắc, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 50ml nước sao cho vừa đầy lon là được.
Cuối cùng bạn hãy đổ phần nước luộc rau ngải cứu vào nồi áp suất, xếp phần gà mới chuẩn bị vào nồi, đập nắp và tần (tiềm) gà ở lửa lớn trong 20 phút cho gà mềm.
Nếu nhà không có nồi áp suất: bạn có thể tần gà bằng nồi thường khoảng từ 50 phút – 1 giờ để gà chín mềm.
Bước 3: Trụng rau và mì
Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp và đun cho sôi, sau đó, cho rau tần ô vào nồi trụng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Nếu muốn tham khảo thêm về nồi nấu ăn CNV sẽ mang đến cho bạn Nồi từ inox 50 lít chính hãng CNVN50.
Tiếp đến, cho mì gói vào nước luộc rau đã chuẩn bị và trụng đều cho đến khi mì chín thì bạn vớt ra.
Bước 4: Hoàn thành món mì gà tần
Qua những giai đoạn nấu món mì gà tần chắc hẳn các bạn cũng rất nôn nóng được ăn thử thành quả của mình phải không nào? Để làm cho món mì gà tần nổi bật và thêm phần đẹp mắt hơn thì các bạn hãy trang trí thành quả của mình thêm vài nguyên liệu ăn kèm của thiên nhiên như rau thơm. Đừng quên chuẩn bị thêm một li nước ngọt cho thêm phần đặc sắc. Nếu các bạn ăn được cay thì có thể cho thêm gừng, xả,hay ớt vào nhé! món mì gà tần sẽ không ngại thêm phần ngon hơn đâu. Càng đông càng vui nên món ăn mì gà tần không ngại chia sẻ cho bạn bè đâu nhé! Để món ăn mì gà tần không nguội bạn hãy ăn luôn cho nóng. Đảm bảo sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặm đà của gà tần, vị thanh mát của nguyên liệu từ tự nhiên, và vị mì tôm quen thuộc sẽ không làm các bạn thất vọng. Càng đặc biệt hơn khi nước của món gà tần là thứ vô cùng chân quý, nó là sự hòa quyện hoàn hảo nhất của món ăn, là hồn của món ăn. Hãy dành một góc nhỏ để thư giãn, cảm nhận hương vị ẩm thực sẽ khiến con người ta bay đi hết những bộn bề, sự thư giãn sẽ đem lại nhẽ nhõm và thư thái trong tâm hồn. Với hương vị truyền thống, mì gà tần sẽ đem đến cho chúng ta cảm giác quen thuộc khó tả. Vậy còn chần chờ gì nữa mà còn không lên lịch chuẩn bị thưởng thức những món ăn lạ vào lần kế tiếp.
Thành phẩm
Trải qua một thời gian, nền ẩm thực Việt Nam cũng theo đó mà ra đời. Trải qua các giai thoại lịch sử, ẩm thực cũng có nhiều thay đổi theo sự phát huy về mặt sáng tạo không ngừng của con người. Ngày nay, dân tộc Việt Nam vẫn luôn luôn gìn giữ những đặc sắc văn hóa của ẩm thực truyền thống mà ông cha ta đã để lại. Tuy nhiên, không phải vì thế mà nói rằng nền ẩm thực của nước ta đã lạc hậu, lỗi thời. Kế thừa và phát huy truyền thống, nhân dân ta lại tiếp tục sáng tạo tiếp bước từ những tinh hoa của đời trước. Và món ăn mì gà tần cũng là một món ăn đã có từ lâu với nguyên liệu đa dạng nhưng không hề cầu kì. Chủ yếu từ rau, củ, cá, thịt, hải sản,… người dân ta luôn có cách biến tấu, kết hợp để làm nên món mì gà tần có hương vị thơm, ngon ,vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa, mì gà tần được đánh giá là ít mỡ, tốt cho sức khỏe, kết hợp nhiều thành phần thay thế cho chất béo nhằm cân bằng dưỡng chất. Mì gà tần hấp dẫn, thơm ngon, thơm nức mùi thảo mộc, nước dùng thanh ngọt, thịt gà mềm mại, đặm ngọt đầy dinh dưỡng. Thêm một chút ớt sa tế cùng với muối tiêu chanh ăn kèm phải nói là tuyệt vời đấy!
Quán gà ngon Hà Nội là những địa điểm ăn uống, tiệc tùng của người dân và khách du lịch. Cùng mình tới tìm hiểu Du lịch Hà Nội. Là một trong những quán gà ngon nhất Thủ đô, có giá cả hợp lí, được nhiều người dành lời khen nhé!
