Mẹo vặt
Cách làm tré trộn miền Trung chuẩn hương vị
Th1
Tré là một trong những món ăn đặc sản miền Trung, khi được trộn với các nguyên liệu khác nhau tạo thành món tré trộn. Xem ngay cách làm tré trộn ngon nức tiếng, ai ăn cũng phải khen ngon.
Cách làm món tré trộn đa vị, ai ăn cũng phải khen ngon
Nguyên liệu làm món tré trộn
- 5 cái tré
- 2 cái chả heo
- 2 cái chả bò
- 2 cái nem
- 100g cóc
- 100g xoài xanh
- 100g dưa leo
- 30g tỏi
- 20g ớt
- 1 muỗng canh ớt khô
- 50g rau răm
- 2 trái tắc
- 5 trái trứng cút
- 1 muỗng cà phê tiêu
Cách chọn mua cóc tươi ngon làm món tré trộn
Cách chọn xoài xanh làm món tré trộn
Đối với xoài sống, các bạn hoàn toàn có thể ngửi phần vỏ trái. Mùi hương tự nhiên của xoài sống phát ra từ tinh chất chứa trong vỏ của xoài. Nhất là cuống xoài phải còn tươi mới, còn nhiều nhựa.
Xoài được ngâm tẩm hóa chất thường có vỏ xanh vàng nhưng ruột vàng lại không ngọt.
Xoài hột to thường là quả xoài có hạt mắt ở phía đuôi dài, mắt dài thì hạt sẽ to, quả càng ít ruột. Ngược lại, mắt đuôi nhỏ thì hột nhỏ, quả sẽ có nhiều thịt xoài do đó tươi ngon.
Với xoài xanh, các bạn nên chọn những quả có độ cứng cao, vỏ ngoài phủ phấn trắng, da màu xanh đậm. Phần cuống còn tươi, dính chặt vào quả xoài, cuống còn nhựa.
Những quả xoài trông rất xanh nhưng da đã nhăn lại chứng tỏ được hái khi còn khá non để có thể giữ trong thời gian dài. Tuy nhiên, những trái này sẽ có hươn không thơm, vị nhạt, thịt xoài nhũn và không giòn rụm như xoài đã được đủ ngày.
Cách chọn dưa chuột ngon, thơm, đặc, không đắng làm món tré trộn
Để chọn được những quả dưa chuột ngon, không bị đắng các chị em cần lưu ý:
– Về màu sắc, bạn nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu bị ố vàng.
– Về hình dáng, nên chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.
– Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, khi ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.
– Bạn nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
– Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn là ăn dưa leo to.
– Tránh mua những quả dưa bị phình ra, quả to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
– Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân là dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể kèm theo vị đắng.
– Đôi khi mua dưa các bạn có thể thấy có một lớp phấn mỏng trên quả dưa, lớp phấn này có tác dụng giữ nước cho dưa chuột, giúp chúng tươi lâu, không bị héo. Nếu chọn mua loại dưa chuột này các bạn cần rửa kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc rửa bằng nước nóng.
– Nếu vỏ dưa mỏng và không có lớp phấn, thì sau khi rửa sạch các bạn có thể xắt lát và dùng ngay. Tuy nhiên trước khi xắt lát hay sơ chế dưa chuột các bạn cần nếm qua, nếu quả dưa có vị đắng thì bạn cần gọt vỏ để loại bỏ vị đắng. Những quả dưa nhỏ thường ít có vị đắng hơn những quả to.
Cách chọn trứng cút ngon, không bị hỏng làm tré trộn
Cách làm món tré trộn
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu làm món tré trộn
Bước 2 Trộn các nguyên liệu với nhau tạo món tré trộn
Bước 3 Thành phẩm
Thưởng thức
Vào những dịp gần Tết, món tré lại càng được ưa chuộng hơn những ngày thường. Đối với người dân nơi Bình Định, đây là món ăn gói gọn tất cả những hương vị đồng nội, những gì thân thuộc nhất của quê hương xứ sở. Chính vì vậy, đặc biệt trong những ngày lễ Tết, món tré đã trở thành một món ăn quen thuộc trên mâm cỗ của mỗi người dân Bình Định. Còn ngày thường, chỉ cần một đĩa tré thêm chai rượu Bầu Đá đúng chất, vậy là bữa nhậu đã xôm tụ lại khó tàn cuộc.
Check our Products on Sale!
Nồi nấu phở điện
Khay cơm inox
Nồi nấu phở điện
Nồi nấu phở điện
Tủ đông công nghiệp
Tủ đông công nghiệp
Tủ đông bảo quản thực phẩm Allian 4 cánh 1000L làm lạnh trực tiếp
Tủ nấu cơm dùng gas
Tủ sấy công nghiệp
