Mẹo vặt
Cách làm món thịt bò sốt tiêu đen chuẩn hương vị
Th1
Thịt bò là nguyên liệu thơm ngon và giàu dưỡng chất. Hôm nay, CNV sẽ mách bạn công thức chế biến món bò sốt tiêu đen vô cùng đậm đà ngay tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức nhé! Cùng vào bếp làm món xào hấp dẫn ngay thôi!
Cách làm bò sốt tiêu đen thơm ngon, đơn giản, đậm đà khó cưỡng
Nguyên liệu làm món bò sốt tiêu đen ngon cho 3 người
- Thịt thăn bò 300 gr
- Bột mì 2 muỗng canh
- Hành tây 1 củ
- Ớt chuông xanh 1 quả
- Ớt chuông đỏ 1 quả
- Gừng 1 củ
- Tỏi 1 củ
- Tiêu đen 70 gr
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Nước tương 2 muỗng canh
- Dầu hào 2 muỗng canh
- Dầu ô liu 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/muối/đường)
Cách mua nguyên liệu tươi ngon làm bò sốt tiêu đen cho gia đình bạn bè cùng thưởng thức
Cách chọn mua thịt bò ngon làm bò sốt tiêu đen
- Để chọn những thớ thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải màu đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Nên chọn những miếng thịt bò nhỏ và mềm, thớ thịt mịn, khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
- Quan sát thớ thịt bò thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ tách rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt bò nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
Cách chọn mua ớt chuông ngọt làm món bò sốt tiêu đen
- Ớt chuông “đực” thì phần đuôi trái ớt sẽ được chia thành 3 phần. Loại ớt này thích hợp để chế biến các món ăn có nhiệt độ cao như xào, nấu,… Vì loại ớt này thường có độ rắn chắc và hương vị đậm đà hơn.
- Ớt chuông “cái” thì phần đuôi trái ớt sẽ được chia thành 4 phần. Ớt “cái” thường mềm và có vị ngọt hơn so với ớt “đực”, nên thích hợp để chế biến các món ăn không qua nhiệt độ cao như salad hoặc ăn sống.
- Để mua được ớt chuông ngon, bạn nên chọn những trái ớt có da nhẵn bóng, dày, trơn, trái còn cuống. Ớt chuông ngon là những quả ớt cầm nặng tay và có màu sáng đẹp.
- Không nên chọn mua những quả ớt cầm không chắc tay, da bị đốm thâm hay nứt nẻ vì đó là những quả đã bị hỏng.
Cách chế biến món bò sốt tiêu đen đúng vị
Sơ chế và ướp thịt bò làm món bò sốt tiêu đen
Thịt bò mua về bạn đem đi rửa với nước muối loãng rồi rửa lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc là khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên những miếng thịt bò.
Sau đó bạn tiến hành cắt nhẹ thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi thưởng thức.Dùng búa đập thịt để đập nhẹ lên từng miếng thịt, giúp thịt mềm và nhanh thấm gia vị.
Ướp thịt cùng 2 muỗng canh bột mì rồi trộn đều lên. Nếu muốn miếng thịt mềm mại hơn bạn có thể ướp cùng 1 chút dầu ô liu nhé!
Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 cà phê tiêu rồi trộn đều rồi để khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Lưu ý:
- Thịt bò thường không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại sẽ dễ cắt hơn.
- Đối với thịt bò bạn không nên sơ chế hay rửa quá kỹ, làm vậy sẽ khiến thịt bò mất đi một số dưỡng chất dễ tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
Sơ chế nguyên liệu khác làm món bò sốt tiêu đen
Ớt chuông bạn rửa sạch với nước, cắt đôi trái ớt rồi bỏ hạt phía trong sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
Hành tây bạn bỏ vỏ, cắt đôi rồi cắt lại thành từng miếng giống hình múi cau nhỏ theo chiều dọc của củ.
Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sơ với nước sạch rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
Xào rau củ làm món bò sốt tiêu đen
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho ớt chuông và hành tây vào rồi xào với lửa lớn khoảng 4 – 5 phút là được.
Làm nước sốt cho bò sốt tiêu đen thêm đậm đà
Chuẩn bị 1 cái chén rồi cho vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường và 50gr tiêu đen đập dập rồi tiến hành khuấy đều tay cho hỗn hợp tan ra.
Xào thịt bò làm món ngon bò sốt tiêu đen
Bắc một chiếc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng rồi thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi hơi săn lại thì vớt thịt ra.
Tiếp tục sử dụng dầu ăn vừa xào bò để phi thơm gừng, tỏi. Sau đó cho phần nước sốt vừa pha vào chảo và đun sôi lăn tăn.
Tiếp theo bạn cho thịt bò đã chiên vào và tiếp tục xào và đảo đều để bò thấm nước sốt, cho thêm một ít hạt tiêu đen còn lại vào, rồi trộn đều.
Sắp rau củ xào ra dĩa, rồi cho phần thịt bò lên trên và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Bò sốt tiêu đen là một món ăn quen thuộc và đầy dinh dưỡng. Thịt bò vừa mềm thơm vừa giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi, giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà vừa cay cay vô cùng cuốn hút. Cùng thực hiện ngay và thưởng thức với một chén nước tương ớt đậm đà nhé.
Mách bạn:
- Ngoài cách cắt thịt bò như trên, bạn cũng có thể cắt thịt bò thành miếng dày khoảng 0.5cm để làm theo kiểu thịt bò bít tết.
- Đối với món bít tết bò, có thể ăn kèm với một chút khoai tây chiên, măng tây, xà lách và cà chua để thơm ngon, chuẩn vị hơn là xào với các loại rau củ như món trên.
Lưu ý khi làm món bò sốt tiêu đen:
- Dù bạn chọn cách cắt nào thì hãy luôn mua những miếng bít tết có độ dày đều nhau. Để có kết quả tốt nhất, ướp bít tết qua đêm hoặc ít nhất 6 giờ trước khi nấu. Sau khi lấy bít tết đã ướp ra khỏi tủ lạnh, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi nướng
- Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng, chảo của bạn, trước khi đổ dầu lên trên nó và khi bạn đặt thịt lên trên, hãy để cho lửa vừa. Để ráo miếng bít tết trước khi đặt chúng lên vỉ nướng. Việc ướp quá nhiều gia vị trong vỉ nướng hoặc chiếc chảo rán không thể để thịt chín vàng, thịt sẽ cháy chứ không có được những đường nướng vàng ươm đẹp mắt. Nước xốt có thể được phủ lên miếng bít tết trong khi nấu hoặc là nướng để có thêm hương vị và độ ngon.
- Sau khi nướng, lật miếng bít tết nhiều lần. Nấu trong 5 – 8 phút rồi trở mặt, một hoặc hai lần. Không đổ bít tết quá nhiều trên chảo, hãy đi chậm, một hoặc hai miếng bò bít tết cùng một lúc để có kết quả tốt nhất.
- Không bao giờ bỏ nước trái cây và nước xốt / phần chất lỏng còn lại trong chảo nấu hoặc nướng, bạn có thể sử dụng nó trong nước sốt của mình để có hương vị thú vị đó. Đặt miếng bít tết đã nấu / nướng lên đĩa trong vài phút để ngấm đều tất cả các hương vị và nước ép ra xung quanh.
Lợi ích của thịt bò với sức khỏe của bạn
- Thịt bò rất giàu protein, kẽm, sắt, vitamin nhóm B, phốt pho và selen
- Nó cung cấp lượng lớn L-carnitine – đóng một vai trò trong quá trình chuyển hóa chất béo có tác động tích cực đến tăng huyết áp, oxit nitric, viêm nhiễm, căng thẳng oxy hóa, cải thiện lượng đường huyết lúc đói và lượng cholesterol tổng thể.
- Cung cấp glutathione – chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa, tăng tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, phòng ngừa bệnh tật, tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
- Cung cấp lượng lớn carnosine có đặc tính chống glycosyl hóa – trung tâm của quá trình lão hóa khiến cơ thể bạn có thể bị xơ vữa động mạch và nhiều những bệnh khác.
- Chứa Creatine hỗ trợ cải thiện sức bền, tăng cường sức khỏe cơ bắp.
Check our Products on Sale!
Nồi nấu phở điện
Khay cơm inox
Nồi nấu phở điện
Nồi nấu phở điện
Tủ đông công nghiệp
Tủ đông công nghiệp
Tủ đông bảo quản thực phẩm Allian 4 cánh 1000L làm lạnh trực tiếp
Tủ nấu cơm dùng gas
Tủ sấy công nghiệp
Thật là đơn giản để thực hiện món bò sốt tiêu đen ngon tuyệt tại nhà đúng không nào. Cùng CNV vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!
