Cách làm kim chi củ cải trắng miếng chua ngọt

Ăn củ cải trắng có tốt không?

Với những phân tích về mặt giá trị và hàm lượng dinh dưỡng như trên, ăn củ cải trắng sẽ mạng lại những lợi ích nhất định cho cơ thể như:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa nguy cơ bị trĩ

Như bao nguồn thực vật giàu chất xơ khác, củ cải trắng mang tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của ruột. Chứa thành phần lignin (phân tử có cấu trúc carbohydrate không hòa tan, khó tiêu), khi ăn củ cải trắng sẽ tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa giữ nước đồng thời giảm bớt táo bón, một trong những nguyên nhân chính của bệnh trĩ. Hơn nữa, củ cải trắng còn có khả năng thúc đẩy cơ thể bạn sản xuất mật – một trong những yếu tố quan trọng nhất để hệ tiêu hóa làm việc một cách hiệu quả nhất.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Củ cải trắng giàu vitamin C, axit folic, glycosid, dầu cải và anthocyanin cùng các hoạt chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này hình thành nên các thành phần chống ung thư có vị cay, đặc biệt là ung thư ruột kết, ruột, dạ dày, thận và ung thư vòm họng. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C cao trong củ cải trắng giúp cơ thể chống lại tác động xấu của vi-rút; chống lão hóa da, ngăn chặn hình thành các vết thâm nám, giữ cho da được trắng hồng mềm mịn.

Phòng ngừa bệnh thiếu máu và tốt cho não bộ

Vitamin B12 tự nhiên trong củ cải trắng giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, tham gia vào việc tổng hợp tiểu phần hemoglobin trong máu. Lượng oxy hemoglobin tăng cao giúp bồi bổ thể lực, phòng ngừa thiếu máu. Không chỉ có vậy, một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải trắng có thể làm tăng lượng máu đến não, cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.

Hỗ trợ chức năng gan, phổi, phòng bệnh tim mạch, chống vàng da

Betaine, là một dưỡng chất được tìm thấy trong củ cải trắng có tác dụng hỗ trợ chức năng gan; đồng thời làm giảm homocysteine huyết tương – yếu tố gây ra căn bệnh tim mạch. Nhờ vào tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố mà củ cải trắng còn hỗ trợ làm sạch và dạ dày. Ngoài ra, củ cải trắng sẽ hỗ trợ các bạn kiểm soát bệnh vàng da, giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu đồng thời làm tăng lượng oxy cho cơ thể.

Đối với bệnh nhân bị hen suyễn, tính chống sung huyết ở củ cải trắng được coi là đặc tính vàng. Thêm vào đó, một số nghiên cứu cũng đưa ra nhận xét rằng củ cải trắng mang tới khả năng chống các kháng nguyên gây ra tình trạng dị ứng đường hô hấp, từ đó bảo vệ lớp lót mềm bên trong bộ phận này khỏi tình trạng nhiễm trùng.

Xem thêm:

• Cách làm thịt vịt chay dai ngon siêu đơn giản tại nhà
• Cách làm ruốc nấm chay thơm ngon đơn giản ai cũng mê