Mẹo vặt
Cách làm kem flan thơm ngon chỉ với 4 bước
Th12
Kem flan hay còn gọi là bánh ca-ra-men. Là một loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính như sữa, trứng, đường. Kem flan thịnh hành tại các vùng đô thị như một loại đồ ăn tráng miệng, một món ăn được các bạn trẻ ưa thích. Kem flan được nhiều người đánh giá ưu ái là món tráng miệng ngọt, mềm và mịn, chắc hẳn ai ăn thử món ăn này cũng sẽ tấm tắc mà khen ngon. Ngoài việc mua kem flan ở bên ngoài bạn cũng có thể tự làm món kem này để tự thưởng thức, đó cũng là một cách giúp bản thân được thư giãn. Hôm nay cnv sẽ đưa các bạn đến cách làm kem flan tại nhà cực kì đơn giản.
Nguyên liệu làm kem flan:
- Trứng gà: 4 quả
- Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
- Sữa tươi không đường: 500 ml
- Đường: 170 gr
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Nước: 170 ml
Cách làm kem flan sữa tươi:
Bước 1: Đun caramel – cách làm kem flan
Cách làm kem flan ngon trước tiên bạn hãy cho vào nồi 120gr đường, 100ml nước rồi đun cho sôi (không khuấy) với lửa nhỏ.
Khi thấy nước đường trong nồi hơi ngả màu vàng nhạt, bạn cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh. Tiếp tục nấu cho đến khi đường chuyển từ vàng sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.
Cho vào nồi 70ml nước sạch, cầm nồi lắc theo cung tròn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, bạn đổ 1 muỗng canh caramel vừa làm trước đó vào từng khuôn bán flan và để trong ngăn mát của tủ lạnh cho đông lại.
Bước 2: Khuấy hỗn hợp trứng sữa – cách làm kem flan
Cho vào tô sạch 6 lòng đỏ trứng, 4 quả trứng (cả lòng đỏ lẫn lòng trắng), 50gr đường rồi khuấy nhẹ theo một chiều và tránh để tạo nhiều bọt khí.
Tiếp đến, bạn đun 500ml sữa tươi không đường cho đến khi mặt sữa bốc hơi (không đun sôi). Sau đó, đổ từ từ sữa vừa đun vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hòa quyện.
Cuối cùng trong cách làm kem flan, bạn lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ cặn và đồng thời giúp hỗn hợp sánh mịn hơn
Bước 3: Đổ khuôn bánh – cách làm kem flan
Đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào khuôn làm bánh caramel, nhớ nghiêng khuôn và rót nhẹ nhàng để không tạo bọt khí, nếu không chiếc bánh sẽ bị rỗ sau khi hấp.
Tiếp theo trong cách làm kem flan, đậy kín khuôn bánh lại.
Bước 4: Hấp bánh – cách làm kem flan
Để hấp bánh flan các bạn xếp những chiếc bánh vào xửng, đặt xửng lên trên 1 nồi nước sôi. Đậy nắp nồi, hấp bánh trên lửa vừa trong 20 phút.
Xem thêm: Tủ hấp bánh flan
Mách nhỏ:
- Để biết bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm nhỏ xiên vào bánh, nếu rút ra thấy tăm sạch không bị dính cặn là được.
- Để những bánh không bị rỗ, bạn nên hấp với lửa nhỏ để bánh được chín từ từ. Nếu chỉnh lửa quá to sẽ khiến hỗn hợp trứng sôi làm bánh dễ bị dỗ sẽ làm ảnh hưởng đến độ thẩm mỹ.
Thành phẩm – hoàn thành cách làm kem flan
Kem flan sữa tươi đã hoàn thành. Cách làm kem flan không khó đúng không nào?
Những chiếc kem siêu láng mịn không hề bị rỗ, từng muỗng mềm mại, béo ngậy hòa quyện với caramel thơm ngọt, được thưởng thức những chiếc bánh như vậy thì cực đã.
Bạn có thể dùng kèm bánh với đá bào và một chút cà phê sẽ càng thêm phần hấp dẫn hơn đấy!
Cách làm kem flan không bị rỗ giúp chiếc kem thêm phần hoàn hảo
- Khi hấp bánh bạn có thể dùng 1 chiếc khăn có độ thấm nước tốt phủ lên khuôn bánh flan rồi đậy nắp lại, hoặc có thể bọc mỗi khuôn bánh flan bằng giấy bạc rồi hấp lên. Cứ 10 – 15 phút bạn mở nắp lau sạch hơi nước bám trên nắp nồi. Như vậy giúp cho bánh flan sẽ không bị rỗ trên bề mặt bánh.
- Đối với trường hợp chiếc bánh flan bị rỗ bên trong, bạn xử lý bằng cách dùng xửng hấp với lửa thật nhỏ. Nếu nhà bạn không có xửng hấp, bạn đặt trực tiếp khuôn bánh vào nồi, nên lót một chiếc khăn và bọc giấy bạc quanh khuôn bánh, để trong quá trình hấp hạn chế tình trạng hỗn hợp sữa trứng bị sôi tạo bọt gây rỗ.
Nhiều người từng hỏi ăn nhiều kem flan có tốt không.? Thì hôm nay CNV sẽ giải đáp thắc mắc cho các bạn nhé!
Những lợi ích của kem flan
Kem flan không chỉ thơm ngon mà còn có thể đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người nếu nếu chúng ta biết sử dụng một cách hợp lý. Sữa là thành phần chính của kem flan, nó là nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, protein, vitamin D… Trứng có trong kem flan cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như protein, choline, các loại vitamin như vitamin D, vitamin B12,… Tất cả các thành phần dinh dưỡng đó đều có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
Ngoài ra, bánh flan cũng chứa chất béo và carbohydrate. Bánh flan có vị ngọt thanh, khiến cho người ăn cảm thấy thoải mái. Thêm vào đó, các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn những loại thực phẩm ngọt như bánh flan có thể giúp giảm bớt căng thẳng, cải thiện tâm trạng tốt. Vì vậy, nếu ăn với lượng hợp lý, bánh flan có thể giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi và tăng cảm giác hạnh phúc.
Những ảnh hưởng khi ăn quá nhiều kem flan
Mặc dù sản phẩm này có những nhiều lợi ích đối với cơ thể nhưng khi chúng ta ăn nhiều kem flan không phải là điều tốt cho sức khỏe đâu nhé!
Bánh flan có chất béo hàm lượng đường khá cao, đặc biệt là khi chúng được ăn cùng với các loại kem tươi, sốt trái cây hoặc là kẹo caramel. Ăn quá nhiều đường và chất béo có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe như tăng cân, mất ngủ, bị bệnh tiểu đường, bị bệnh tim mạch và một số vấn đề sức khỏe khác làm mất cân bằng chất lượng dinh dưỡng. Vậy nên chúng ta chỉ nên ăn một lượng điều độ bánh flan đồng thời kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh cùng với tập luyện thể thao thường xuyên để đảm bảo rằng có thể chăm sóc và bảo vệ sức khỏe sao cho tốt nhất.
Không chỉ vậy, ngày ngày có rất nhiều loại kem flan được sản xuất có chứa chất phụ gia và một số hóa chất để làm cho chiếc bánh được độ ngon hơn cũng như giữ cho kem được bảo quản tốt trong thời gian dài mà vẫn không bị hỏng. Những hóa chất này có thể gây ra các tác dụng phụ không mong muốn vô cùng nguy hại đối với sức khỏe chúng ta.
Làm sao ăn kem flan mà không ảnh hưởng tới sức khỏe?
Để có thể làm đúng theo cách làm kem flan thưởng thức trọn vẹn món kem flan thơm ngon mà vẫn đảm bảo rằng không bị ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, chúng ta nên ăn kem flan với liều lượng hợp lý. Dưới đây là một số những lưu ý khi ăn kem để không ảnh hưởng tới sức khỏe các bạn có thể tham khảo:
- Thứ nhất, hãy lựa chọn các loại kem flan được làm từ các nguyên liệu của tự nhiên và không chứa chất bảo quản hay những hóa chất độc hại. Hoặc các bạn cũng có thể tự làm kem flan tại nhà để đảm bảo chất lượng của bánh. Điều này sẽ giúp chúng ta hạn chế được những ảnh hưởng xấu bởi các chất độc hại có trong thành phần kem.
- Thứ hai, hãy ăn kem flan với một cách điều độ. Tuyệt đối không nên ăn quá nhiều kem flan, cần hạn chế số lượng kem flan ăn mỗi ngày. Khi làm kem flan chỉ nên được sử dụng như một món ăn nhẹ sau bữa ăn chính để đảm bảo rằng lượng đường và chất béo nạp vào cơ thể được kiểm soát đúng cách.
- Thứ ba, cân bằng chế độ ăn uống phù hợp. Mặc dù có chứa nhiều dưỡng chất nhưng kem flan không thể thay thế cho các nguồn dinh dưỡng khác từ các thực phẩm như rau, củ, quả, thịt và các loại hạt. Chúng ta vẫn cần bổ sung đủ các chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
Trên đây, CNV đã giới thiệu đến các bạn cách làm kem flan sữa tươi thơm béo, mềm mịn đơn giản tại nhà. Còn chần chừ gì mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công!
