Mẹo vặt
Cách làm caramen thơm ngon, đơn giản
Th11
Caramen là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu chuộng và să lùng, với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm vô cùng. Hôm nay CNV sẽ hướng dẫn các bạn cách làm caramen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức với những bước đơn giản sau đây mà ai cũng có thể làm được. Cùng CNV khám phá nhé!
1. Cách làm caramen bánh flan đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm caramen bánh flan
- 6 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 400ml sữa tươi không đường
- 70gr đường
- 1 lon sữa đặc
Cách làm caramen bánh flan
Bước 1: Làm đường caramen
- Đặt chảo lên bếp, cho lần lượt 70gr đường, 30-50ml nước, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi đun lửa vừa cho lớp đường tan ra (lưu ý không khuấy vì sẽ tạo lớp bọt khí, làm lớp caramen không mịn).
- Khi caramen sôi và chuyển dần sang màu cánh gián thì thêm từ từ 50ml nước vào cho lớp caramen loãng ra rồi lần lượt cho caramen vào khuôn.
Bước 2: Đánh trứng
- Cho 3 quả trứng, 3 lòng đỏ trứng vào tô đánh nhẹ theo chiều kim đồng hồ để hạn chế tạo bọt khí giúp bánh mịn đẹp mắt hơn.
Bước 3: Trộn hỗn hơp sữa, trứng
- Cho 100ml sữa đặc, 400ml sữa tươi vào ly lớn, khuấy đều tay rồi rót từ từ vào tô trứng đã đánh ở bước 2, khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan, tiếp theo, lọc hỗn hợp ra rây cho mịn.
Bước 4: Hấp bánh flan
- Khi khuôn caramen đã nguội dần thì lần lượt rót hỗn hợp vào khuôn (đổ nhẹ tay để tránh tạo bọt khí, đổ hỗn hợp vào vừa phải không quá đầy vì khi hấp sẽ làm bánh nở ra dễ bị tràn ra ngoài).
- Xếp khuôn lần lượt vào nồi hấp, hấp ở lửa nhỏ vừa trong 15 phút đến khi bánh chín (để kiểm tra bánh chín chưa, ta tiến hành dùng 1 cây tăm hoặc đũa đâm vào bánh, bánh chín là khi lớp kem trong hỗn hợp khô lại không dính vào tăm nữa) thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Khi hoàn thiện caramen bánh flan từ cách làm caramen bánh flan thơm ngon, đơn giản, lớp caramel sẽ có màu vàng đậm đẹp mắt, bề mặt sáng bóng và khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị ngọt dịu không quá đậm, là sự kết hợp hoàn hảo với bánh flan.
Việc thưởng thức bánh flan không cần phải phức tạp. Bạn chỉ cần thêm một ít đá xay nhuyễn và một chút cà phê là đã có thể tạo ra một món ngon để thưởng thức. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể kết hợp với một ít trân châu và thạch rau câu để tạo thêm hương vị đặc biệt cho bánh flan.
Có thể sáng tạo thêm cho caramen bạn có thể kết hợp thêm nước cốt lá dứa để làm bánh flan lá dứa với hướng vị rất đặc trưng và thơm ngon…
Thưởng thức
Các món ăn dùng Caramen
- Bánh flan truyền thống: Bánh flan không thể hoàn hảo nếu thiếu đi vị ngọt đắng của Caramen. Mùi vị đặc trưng của Caramen cùng sự mềm béo của bánh flan đã tạo nên một món ăn ăn mãi không chán.
- Chè caramen hoa quả: Một tô chè caramen hoa quả thanh mát là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa bánh flan caramen thơm ngon và trái cây tươi giúp món chè vừa ngon vừa lạ miệng.
- Bánh flan sữa tươi rau câu: Chẳng những có vẻ ngoài hấp dẫn mà bánh flan sữa tươi rau câu còn rất thơm ngon. Với vị béo ngậy của sữa, trừng với vị ngọt ngào của caramen và chút đắng của cà phê.
Caramen bánh flan để tủ lạnh bao lâu thì ăn được?
Bánh flan sau khi được hấp chín thông thường sẽ được bảo quản trong tủ lạnh một thời gian ngắn trước khi đem đi sử dụng. Việc bảo quản lạnh không chỉ giúp cho bánh flan có hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn mà còn giúp bánh flan có thể bảo quản được trong thời gian dài. Vậy bánh flan để tủ lạnh bao lâu thì ăn được?
Thông thường sau khi hấp chín bánh flan sẽ được để nguội bên ngoài từ 15 phút đến 20 phút sau đó mới được cho vào tủ lạnh. Thực tế, sau khi được hấp chín, để nguội bánh flan đã có thể ăn ngay lập tức. Việc để bánh flan trong tủ lạnh chỉ nhằm mục đích giúp bánh lạnh hơn, tạo nên lại hương vị thơm ngon hơn khi ăn.
Chính vì vậy các bạn có thể để bánh trong tủ lạnh từ 10 đến 15 phút để bán đủ độ lạnh rồi có thể đem ra dùng. Thậm chí bạn cũng có thể bảo quản bánh lâu hơn trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày và có thể sử dụng trực tiếp ngay kia lấy khỏi tủ lạnh.
Tuy nhiên cũng cần lưu ý không nên để bánh flan trong tủ lạnh trong thời gian quá dài vì sẽ khiến cho bạn bị biến chất, các thành phần dinh dưỡng trong bánh cũng bị mất đi. Khi này việc ăn bánh flan để tủ lạnh quá lâu sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa, khó tiêu, ngộ độc thực phẩm, nôn trớ… Thâm chí mùi vị của bánh flan cũng không còn được nguyên vẹn như ban đầu.
Caramen bánh flan trong cách làm caramen để được bao lâu?
Cách bảo quản bánh flan cho cách làm caramen bên trên
