Cách làm bún cá – món ăn nổi tiếng Hà Thành

Mẹo nhỏ giúp thực hiện thành công món bún cá:

• Khi cho bột chiên giòn vào phần cá vừa ướp ta chỉ cho thật ít bột ám một lớp màng mỏng bên ngoài thân cá để không che đi phần thịt cá. Khi trộn xong ta không còn thấy bột chiên nữa là đạt rồi đó.
• Chiên cá thật vàng giòn rồi gắp ra ngay để cá không bị khô.
• Để nước dùng có màu đẹp mắt hơn đừng quên cho bột nghệ vào trong lúc đảo cà chua nhé!

Dinh dưỡng khi ăn các loại cá

Cá chứa nhiều dưỡng chất quan trọng

Trong cá (hay món bún cá) có nhiều dưỡng chất mà nhiều người đang thiếu như: iốt, protein chất lượng cao, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Đặc biệt các loại cá béo như cá mòi, cá hồi, cá ngừ và cá thu, có chất dinh dưỡng cao. Cá béo cũng chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng và cần thiết cho cơ thể và chức năng của não giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Để đáp ứng omega-3 cho cơ thể, bạn nên ăn cá béo ít nhất một hoặc hai lần/tuần. Nếu bạn là người ăn chay, hãy lựa chọn cho mình bổ sung omega-3 làm từ vi tảo.

Làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Đau tim và đột quỵ là hai nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tử vong sớm trên thế giới. Cá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên sẽ gặp nguy cơ đột quỵ , đau tim và tử vong vì bệnh tim thấp hơn những người không thường xuyên ăn.

Cá chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển cơ thể

Axit béo omega-3 đặc biệt cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. DHA là một trong những chất quan trọng đối với sự phát triển của não và mắt. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên thường xuyên bổ sung cá để bổ sung đủ omega-3. Tuy nhiên, một số loài cá lại có hàm lượng thủy ngân cao, do vậy, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn cá có hàm lượng thủy ngân thấp kể đến như cá hồi, cá mòi và ăn không quá 340 gram mỗi tuần. Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn cá sống hay chưa nấu chín vì nó có thể chứa vi sinh vật gây hại cho thai nhi.

Cá giúp tăng cường sức khỏe của não bộ

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều cá có tốc độ suy giảm tinh thần chậm hơn so với người ăn ít cá. Những người ăn cá thường xuyên cũng có nhiều chất xám trong trung tâm não kiểm soát trí nhớ và cảm xúc.

Cá ngăn ngừa và điều trị bệnh trầm cảm

Trầm cảm gây ra các triệu chứng như giảm năng lượng, buồn và mất hứng thú với cuộc sống và công việc. Trầm cảm gây nên những vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng. Axit béo omega-3 trong cá có thể giúp chống trầm cảm, làm tăng đáng kể hiệu quả của thuốc chống trầm cảm.

Cá cung cấp một lượng vitamin D

Vitamin D hoạt động giống như một hormon steroid trong cơ thể. Cá và các sản phẩm từ cá là một trong những nguồn vitamin D hiệu quả trong chế độ ăn kiêng. Cá béo như cá hồi và cá trích chứa lượng cao nhất.

Cá làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tự miễn

Chúng ta có thể mắc các bệnh tự miễn có thể kể đến như bệnh tiểu đường loại 1 khi hệ thống miễn dịch bị tấn công và phá hủy các mô cơ thể khỏe mạnh. Lượng omega-3, dầu cá giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em, cũng như các bệnh tự miễn ở người lớn. Ăn cá cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp dạng thấp, bệnh đa xơ cứng.

Ngăn ngừa tình trạng hen suyễn ở trẻ em

Trẻ em bổ sung nhiều cá sẽ hạn chế nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.

Vậy là đã hoàn thành xong món bún cá Hà Nội rồi, chúc các bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng.