Mẹo vặt
Cách làm bò lá lốt bổ dưỡng cực hấp dẫn
Th1
Bò nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, ai ăn cũng rất thích bạn đã có công thức thực hiện chưa? Nếu chưa thì để CNV mách bạn bí quyết làm món nướng này nha. Chúng mình cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp làm món ăn thơm ngon bò lá lốt nức mũi này ngay thôi nào!
Làm bò lá lốt thơm ngon nức mũi đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu làm món bò lá lốt dành cho 4 người
- Thịt bò 400 gr
- Lá lốt 100 gr
- Sả 3 cây
- Tỏi 4 tép
- Ớt 2 trái
- Hành tím 2 củ
- Đậu phộng 100 gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon làm món bò lá lốt
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon làm món bò lá lốt
- Thịt bò tươi thường có màu đỏ thẫm, thớ thịt đều màu, bề mặt lát cắt của thịt bò sáng bóng. Miếng thịt bò khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng, không có mùi lạ.
- Nên chọn những miếng thịt khi chạm tay vào cảm thấy có lớp màng khô, không có cảm giác dính tay. Hãy thử ấn vào những miếng thịt, nếu là thịt bò tươi thì sẽ có độ đàn hồi, khi ấn vào bề mặt sẽ không bị lõm.
- Không mua thịt khi chạm bạn có cảm giác tay bị ướp vì đó là thịt bò ngâm nước.
Cách chọn mua lá lốt tươi làm bò lá lốt
- Bạn nên chọn những lá lốt có màu sậm, phiến lá to dầy. Những lá như thế dễ cuốn vừa mà khi chiên lên lại còn thơm.
- Nên chọn mua những lá lốt không bị rách.
Cách chọn đậu phộng thơm ngon làm bò lá lốt
- Bạn nên chọn những hạt đậu phộng có kích thước to, hạt tròn, đều nhau.
- Đậu phộng ngon vỏ ngoài sẽ có màu đỏ nâu sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ, mùi đặc trưng của đậu phộng.
- Không chọn mua những hạt đậu phộng bị sâu, mọt hoặc xuất hiện những đốm bất thường trên hạt đậu.
Cách chế biến món ngon bò lá lốt
Sơ chế nguyên liệu làm món bò lá lốt
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước sạch sau đó mang đi băm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn với máy xay thịt để nhanh hơn).
Hành tím và tỏi mang đi bóc vỏ rồi băm nhuyễn chung với sả, ớt, gừng.
Lá lốt mang đi rửa sạch và để ráo nước, lấy ra khoảng 5 – 7 lá cắt nhuyễn.
Ướp thịt làm món bò lá lốt
Thịt bò sau khi đã sơ chế sẽ ướp với hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt, gừng băm, lá lốt cắt nhuyễn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn trộn đều bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh giữ trong 60 phút cho thịt bò săn và thấm gia vị.
Gói thịt làm món bò lá lốt
Cho 1 muỗng cà phê thịt vào giữa bề mặt nổi gân của lá, gấp 2 bên mép lá lại và cuộn theo voàng cuộn tròn, thao tác như cuốn chả giò.
Sau khi cuốn xong bạn dùng cuống chiếc lá để ghim cố định mép cuốn lại (hoặc dùng tăm tre ghim vào cũng được).
Nướng thịt bò lá lốt
Bật lò nướng lên trước 5 phút cho lò nóng lên, cho thịt bò đã cuốn vào nướng ở 225 độ C trong 10 phút.
Mách bạn: Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng bạn có thể nướng bò lá lốt bằng một chiếc lò vi sóng, nồi chiên không dầu với nhiệt độ tương tự nha!.
Hoàn thành
Rang đậu phộng cho thơm sau đó bóc vỏ và giã dập.
Bò cho ra dĩa, cho đậu phộng giã dập lên trên là đã có ngay một món bò nướng lá lốt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay một món bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình rồi. Thịt bò thơm, đặm vị vị kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt, sả, ớt vô cùng cuốn hút, ăn kèm bánh hỏi hoặc bún, chấm nước mắm tỏi ớt nữa thì ngon hết nước chấm.
Tác dụng của lá lốt – Lá lốt của món bò lá lốt
Lá lốt chữa đau nhức cơ thể
Lá lốt trị mụn nhọt
Lá lốt trị ra mồ hôi tay và chân
Chữa đau bụng do nhiễm lạnh
Chữa đau, sưng đầu gối
Chữa bệnh tổ đĩa
Giải độc khi bị rắn cắn hay say nấm
Chữa bệnh phù thũng
Check our Featured products!
