Mẹo vặt
Cách làm nước cốt dừa đơn giản tại nhà
02
Th1
Th1
Nước cốt dừa là một trong những nguyên liệu nấu ăn của các món chè và món bánh thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy cùng CNV vào bếp xem cách làm nước cốt dừa béo ngọt, lại vô cùng tiện lợi, đơn giản tại nhà nhé!
Cách làm nước cốt dừa đơn giản ngay tại nhà
Nguyên liệu để làm nước cốt dừa đủ cho 3 người
- Dừa khô 2 quả
- Nước 600 ml
Cách chế biến nước cốt dừa
Sơ chế nguyên liệu để làm nước cốt dừa
Mua dừa khô về các bạn sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng cây đũa hoặc là tô vít để đục lỗ sau đó bạn úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết.
Bổ đôi quả dừa, sau đó hơ dừa trên lửa để dễ tách phần cùi dừa ra. Dùng mũi dao nhọn để tách cùi dừa và bỏ phần vỏ màu nâu bên ngoài.
Đun nóng trong 1 cái nồi 600ml nước cùng phần nước dừa tươi vừa được lấy ra.
Làm nước cốt dừa
Cắt nhỏ cơm dừa thành từng miếng nhỏ hoặc bạn có thể dùng dụng cụ nạo nhỏ cơm dừa để hỗ trợ cho việc xay (dừa càng nhỏ thì càng vắt được nhiều nước).
Cho cơm dừa vào máy sinh tố cùng nước dừa đã được đun sôi ở bước 1, bật máy xay thật nhuyễn mịn.
Dùng dụng cụ lọc hoặc bạn có thể dùng rây để lọc hỗn hợp dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa. Dùng 1 miếng vải mỏng để lọc cốt dừa như vậy nước cốt dừa sẽ ít cặn hơn.
Thành phẩm
Nước cốt dừa sau khi mới làm xong có vị thơm ngọt, béo ngậy, sánh mịn. Bạn có thể dùng nước cốt này để nấu các món chè hoặc là nấu cà ri đều ngon.
Ngoài cách làm nước cốt dừa bạn cũng có thể tham khảo thêm:
Mẹo thực hiện thành công nước cốt dừa, cách bảo quản nước cốt dừa:
- Bảo quản nước cốt dừa: để nước cốt dừa nguội rồi cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy kín rồi để trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 tuần.
- Cách chọn dừa ngon làm nước cốt: Dừa bạn nên chọn dừa khô và hơi già. Khi cầm quả dừa lên, lắc bên trong nghe được tiếng nước và thấy nặng tay.
- Nếu nấu chè, các bạn nên cho phần nước cốt dừa này vào nồi, đun nóng lên, thêm một chút xíu muối vcùng với 1 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh cho nước cốt.
Uống nước dừa có tốt không?
- Nước dừa (nước cốt dừa) có công dụng chống oxy hóa: Các gốc tự do là các phân tử không ổn định được tạo ra bên trong tế bào trong quá trình trao đổi chất. Việc sản xuất của các gốc tự do tăng lên để cơ thể đáp ứng với căng thẳng hoặc là chấn thương. Khi có quá nhiều gốc tự do, cơ thể sẽ rơi vào trạng thái căng thẳng oxy hóa, có thể làm hỏng đi các tế bào bình thường rồi tăng nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu trên động vật tiếp xúc với chất độc đã chỉ ra rằng nước cốt dừa có chứa chất chống oxy hóa làm thay đổi các gốc tự do để chúng không còn gây hại nữa. Một nghiên cứu cho thấy những con chuột đã bị tổn thương gan có được sự cải thiện đáng kể trong tình trạng stress oxy hóa khi được điều trị bằng nước dừa so với những con chuột không được điều trị bằng phương pháp này. Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào điều tra hoạt động chống oxy hóa này ở loài người. Tóm lại, nước dừa có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra.
- Nước dừa (nước cốt dừa) có công dụng chống lại bệnh tiểu đường: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước cốt dừa có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện các dấu hiệu sức khỏe khác ở những động vật mắc bệnh tiểu đường. Trong một nghiên cứu, chuột mắc bệnh tiểu đường được điều trị bằng nước dừa duy trì lượng đường trong máu tốt hơn so với nhóm đối chứng. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy những con chuột được cho uống nước dừa có nồng độ hemoglobin A1c thấp hơn, cho thấy khả năng kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài rất tốt. Một nghiên cứu khác nhận thấy việc cung cấp nước dừa cho chuột mắc bệnh tiểu đường dẫn đến cải thiện lượng đường trong máu đồng thời giảm các dấu hiệu của căng thẳng oxy hóa. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều các nghiên cứu có kiểm soát để xác nhận những tác dụng này ở con người. Với thành phần dinh dưỡng là chứa 3 gam chất xơ và hàm lượng carb tiêu hóa, 6 gam mỗi cốc (240 ml), nước dừa dễ dàng phù hợp với chế độ ăn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng là nguồn cung cấp magie tốt, có thể làm tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu ở những người bệnh đái tháo đường loại 2 và tiền đái tháo. Tóm lại, các nghiên cứu trên động vật bị tiểu đường cho thấy rằng nước dừa có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu. Đây cũng là nguồn cung cấp magie tốt, có thể làm tăng độ nhạy insulin đồng thời giảm lượng đường trong máu.
- Nước dừa (nước cốt dừa) có công dụng ngăn ngừa sỏi thận: Uống đủ nước rất quan trọng giúp ngăn ngừa sỏi thận. Mặc dù nước lọc là một trong những lựa chọn tuyệt vời, nhưng một nghiên cứu cho rằng nước dừa còn tốt hơn. Sỏi thận hình thành khi canxi, oxalat, các hợp chất khác kết hợp với nhau để tạo thành các tinh thể bị lắng đọng trong nước tiểu. Tuy nhiên, một số người dễ dàng mắc bệnh sỏi thận hơn những người khác. Trong 1 nghiên cứu trên những con chuột bị sỏi thận thì nước dừa đã ngăn chặn các tinh thể dính vào quả thận và các bộ phận khác của đường tiết niệu. Nó cũng làm giảm đáng kể số lượng tinh thể hình thành bên trong nước tiểu. Các nhà nghiên cứu tin rằng nước cốt dừa giúp giảm sản xuất gốc tự do do phản ứng với nồng độ oxalate cao bên trong nước tiểu. Hãy nhớ rằng đây là nghiên cứu đầu tiên kiểm tra tác dụng của nước dừa đối với bệnh sỏi thận. Nghiên cứu thêm là điều cần thiết trong lĩnh vực này. Tóm lại, nghiên cứu ban đầu trên động vật cho thấy nước từ dừa có thể ngăn ngừa sỏi thận bằng cách làm giảm sự hình thành và lắng đọng các tinh thể.
- Nước dừa (nước cốt dừa) có công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Uống nước dừa có thể hữu ích để giảm nguy cơ mắc tim mạch. Trong một nghiên cứu, những con chuột uống nước dừa giảm lượng cholesterol và chất béo trung tính trong máu, song song với việc giảm đáng kể lượng mỡ trong gan. Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn một chế độ ăn uống tương tự được bổ sung với liều lượng tương tự (4ml/100 gam trọng lượng cơ thể) nước dừa. Sau 45 ngày, nhóm uống nước dừa đã giảm mức cholesterol và giảm chất béo trung tính ngang bằng với tác dụng của một loại thuốc statin được sử dụng để giảm cholesterol. Hãy nhớ rằng đó là một liều lượng rất cao. Về mặt con người, đây sẽ tương đương với một người nặng 150 pound (68 kg), tiêu thụ 91 ounce (2,7 lít) nước dừa mỗi ngày. Tuy nhiên, phát hiện ra rằng nó làm giảm cholesterol hiệu quả như một loại thuốc statin là điều rất ấn tượng đồng thời cần được nghiên cứu thêm. Tóm lại, các nghiên cứu trên động vật cho thấy nước dừa có thể có đặc tính giảm lượng cholesterol mạnh mẽ.
- Nước dừa (nước cốt dừa) có công dụng giảm huyết áp: Nước dừa rất tốt trong việc kiểm soát huyết áp. Trong một nghiên cứu nhỏ ở những người huyết áp cao, nước dừa đã cải thiện huyết áp tâm thu (số đo huyết áp cao hơn) trong 71% người tham gia. Nước dừa có chứa khoảng 600 mg kali ấn tượng trong 8 ounce (240 ml). Kali đã được chứng minh là làm giảm huyết áp ở những người huyết áp cao hoặc bình thường. Hơn thế nữa, một nghiên cứu trên các loại động vật đã phát hiện ra rằng nước dừa có chứa hoạt tính chống huyết khối, có nghĩa là nó có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Một cách tổng quát, nước dừa có thể giúp giảm huyết áp đồng thời có khả năng làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trong cơ thể.
Hy vọng qua bài viết này các bạn đã biết cách làm nước cốt dừa với bột năng đơn giản tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
Check our Featured products!
