Mẹo vặt
4 cách làm bánh mì nướng muối ớt tại nhà
Th12
Bánh mì nướng muối ớt là món ăn vặt nổi tiếng, dễ dàng tìm thấy trên mọi con đường tại Sài Gòn. Hãy cùng CNV vào bếp ngay để học qua 4 cách làm bánh mì nướng muối ớt đơn giản, hấp dẫn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!
Bánh mì nướng muối ớt bằng chảo
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt bằng chảo cho 4 người
- Bánh mì 100 gr (khoảng 4 ổ)
- Xúc xích 50 gram (cắt lát)
- Trứng cút bóc vỏ 2 quả
- Tép khô 1 ít
- Chà bông 1 ít
- Bơ 1 hộp (có thể dùng bơ Tường An)
- Hành lá cắt nhỏ 1 chén
- Sa tế tôm 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1/2 chén
- Ớt bột 1 muỗng cà phê
- Sốt Mayonnaise 1 ít
- Đường/Muối 1 ít
Cách chế biến bánh mì nướng muối ớt bằng chảo
Ướp bánh mì
Bật bếp, bạn cho 1/2 chén dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bạn cho hành lá vào, đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp, để nguội.
Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt để quét lên bánh mì, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh sa tế tôm vào trộn đều.
Với bánh mì, bạn đặt lên thớt, dùng chày gỗ cán dẹp bánh mì từ đầu đến cuối ổ.
Làm bánh mì nướng
Đặt vỉ nướng lên bếp hồng ngoại, chọn chế độ nướng, nhiệt độ thấp, sau đó cho bánh mì lên vỉ, vừa nướng vừa phết bơ và hỗn hợp muối ớt lên 2 mặt của bánh mì.
Thời gian nướng nhanh hay chậm tùy vào công suất của bếp, nhưng thông thường nướng từ 5 – 7 phút là đạt.
Sau khi bánh mì được nướng giòn, ngon, bạn cắt thành từng miếng nhỏ xếp lên đĩa rồi cho lần lượt mỡ hành, chà bông, xúc xích, trứng cút, tép khô lên và xịt thêm 2 đường sốt Mayonnaise và tương ớt là bánh mì đã sẵn để thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh mì nướng muối ớt cay cay, giòn giòn thơm phức mùi bơ, hòa với vị cay nồng của sa tế tôm kèm thêm chút vị mặn mà của hỗn hợp muối ớt.
Bánh mì nướng muối ớt càng thêm ngon nhờ có lớp topping mỡ hành, trứng cút, chà bông kèm thêm sốt Mayonaise béo ngậy càng ăn càng thích.
Bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng cho 2 người
- Bánh mì 1 cái
- Xúc xích 1 cái
- Chà bông 1 ít (gà hoặc lợn đều được)
- Sa tế 1 muỗng cà phê
- Muối ớt 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 ít
- Tương cà 1 ít
- Sốt Mayonnaise 1 ít
- Đường 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng
Sơ chế nguyên liệu
Bánh mì sau khi mua về bạn dùng cây lăn cán bột cán cho dẹt, chú ý cán đều tay để bánh nướng được giòn, ngon hơn.
Nướng bánh mì
Bạn có thể dùng:
Lò nướng Salamander 6 họng gas S106A
Bạn pha 1 muỗng cà phê sa tế, 1/2 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê muối ớt, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện nhau, sau đó sử dụng chổi quét dầu phết hỗn hợp sa tế đó lên bề mặt bánh mì.
Bật lò nướng ở mức 100 độ trong 5 phút để làm nóng lò trước rồi cho bánh mì và xúc xích vào nướng khoảng 10 phút đến khi bánh giòn và dậy mùi thơm thì mang bày ra đĩa, rắc thêm 1 ít chà bông lên bề mặt.
Bạn cắt xúc xích thành từng miếng vừa ăn và bày lên bề mặt bánh, rưới thêm 1 ít tương ớt, 1 ít tương cà và 1 ít sốt mayonaise để thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh mì nướng muối ớt nóng giòn thơm lừng, kết hợp giữa vị mặn mặn cay nồng của muối ớt, vị chà bông, xúc xích đậm đà. Tương ớt, tương cà và sốt mayonaise béo ngậy càng làm tăng thêm độ ngon miệng của món ăn.
Món này bạn có thể ăn kèm cùng dưa leo, cà chua cũng rất hợp, giúp giảm độ ngấy và ăn ngon hơn.
Xem thêm:
Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò than
Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Những lưu ý khi thực hiện món bánh mì nướng muối ớt
- Đối với món bánh mì nướng, bạn chọn bánh mì cũ sẽ có độ mềm và dễ cán dẹp hơn.
- Thưởng thức bánh mì nướng muối ớt ngon nhất là khi vừa nướng xong.
- Bạn có thể thêm ớt bột ở công đoạn làm nước xốt nếu thích ăn cay hơn.
- Bạn có thể ăn kèm với rau răm hoặc xoài bào sợi sẽ rất ngon.
- Nếu thích ăn thêm pate hoặc phô mai, bạn có thể phết thêm vào bánh mì khi nướng.
- Khi nướng, bạn trở đều hai mặt cho bánh mì được vàng giòn.
- Bạn có thể pha thêm chén nước xốt để ăn kèm với bánh mì nướng, bao gồm nước xốt muối ớt, một ít mayonnaise và tương ớt.
Cách chọn mua bánh mì ngon
- Khi mua bánh mì, bạn nên chọn bánh mì có vỏ ngoài giòn vàng, phần ruột bên trong mềm trắng và còn mùi thơm vì đó là bánh mới và được bảo quản tốt.
- Không nên mua bánh đã bị mềm ỉu, phần ruột bên trong đã xỉn màu, có dấu hiệu nổi nấm mốc.
- Ngoài ra, để đảm bảo an toàn thực phẩm bạn có thể chọn làm bánh mì tại nhà theo hướng dẫn của CNV nhé!
Cách chọn mua chà bông ngon, chất lượng
- Chà bông là món ăn rất dễ bị làm giả với 70% nguyên liệu làm từ bã sắn dây và 30% còn lại là thịt ôi thiu. Đồng thời cũng có rất nhiều hóa chất độc hại để đánh lừa người tiêu dùng.
- Khi chọn mua chà bông nên quan sát kĩ màu sắc và chọn loại có màu vàng nhạt, mùi thơm tự nhiên của thịt được rang chín.
- Bên cạnh đó bạn nên chọn loại chà bông có độ tơi xốp như bông, sợi nhỏ, không dính đều vào nhau.
- Tránh chọn mua chà bông có màu vàng quá đậm, vị lợ lợ và không có mùi thơm, không có độ tơi xốp vì rất có thể đây là chà bông giả, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
- Bạn có thể chọn mua chà bông tại các siêu thị, chợ lớn hoặc cửa hàng thực phẩm như CNV để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
Cách chọn mua sa tế ngon
- Sa tế là một hỗn hợp phụ gia thực phẩm được làm từ ớt bột (hoặc ớt tươi), dầu ăn và đôi khi sẽ có thêm sả, hồi, quế,… để tăng độ thơm.
- Khi chọn mua sa tế, bạn nên chú ý chọn mua sản phẩm có đầy đủ bao bì, còn hạn sử dụng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hoặc bạn có thể tự làm sa tế tại nhà với công thức cực đơn giản của CNV
