Mẹo vặt
2 cách làm bắp xào tép khô giàu dưỡng chất
Th12
Thời tiết đang giao mùa trở nên lạnh hơn, rất thích hợp để thưởng thức bắp xào. Với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm của bơ, vị dẻo ngọt của bắp thêm ít tép khô, hành lá mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Cách làm bắp xào không khó CNV sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn vặt hấp dẫn này nhé!
Cách làm bắp xào tép khô
Nguyên liệu làm bắp xào tép khô cho 3 người
- Bắp 300 gr(ngô)
- Tép khô 50 gr
- Hành lá 60 gr
- Bơ lạt 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh Muối/Đường 1 ít
Cách chế biến bắp xào tép khô
Sơ chế và luộc bắp làm bắp xào tép khô
Bắp mua về, bạn bóc vỏ, nhặt sạch râu bắp rồi tiến hành tách bắp rời từng hạt, sau đó rửa với nước rồi để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho 1 ít muối vào.
Tùy theo lượng đồ ăn nhiều hay ít bạn có thể sử dụng những chiếc nồi sau:
- Nồi từ inox 30 lít chính hãng CNVN30
- Nồi từ inox 100 lít chính hãng CNVN100
- Nồi từ inox 70 lít chính hãng CNVN70
Kế đến, các bạn cho phần hạt bắp vào luộc sơ ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì vớt bắp ra, xả sơ lại với nước rồi để ráo.
Cắt hành làm bắp xào tép khô
Hành lá mua về các bạn cắt bỏ rễ (nếu có), sau đó mang đi rửa sạch. Phần đầu hành trắng các bạn cắt nhỏ, phần lá hành các bạn cắt khúc, để riêng.
Xào tép làm món bắp xào tép khô
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần đầu hành lá vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút phần bắp đã luộc vào và đảo sơ khoảng 1 phút cho bắp áo đều dầu.
Kế đến, thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo thật đều cho các gia vị thấm vào bắp.
Tiếp theo, trút phần tép khô và 1 muỗng canh bơ lạt vào và đảo thật đều trong khoảng 1 – 2 phút.
Cuối cùng, cho phần hành lá cắt nhỏ vào rồi trộn thật đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm là món bắp xào tép khô thơm mềm
Món bắp xào sau khi hoàn thành có màu vàng ươm cuốn hút. Bắp giòn ngọt, tép khô mằn mặn, đậm đà đưa vị vô cùng.
Món này đặc biệt thích hợp để bạn ngồi nhâm nhi cùng bạn bè hoặc gia đình trong những ngày giao mùa đấy. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Cách làm bắp xào tép khô sa tế
Nguyên liệu làm bắp xào tép khô sa tế cho 3 người
- Bắp hộp – ngô hộp 300 gr(hoặc bắp tươi)
- Tép khô 50 gr
- Sa tế 1.5 muỗng canh
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(tiêu/ hạt nêm/ đường)
Cách chế biến bắp xào tép khô sa tế
Cắt hành làm bắp xào tép khô sa tế
Hành lá rửa sạch, để ráo sau đó dùng dao cắt nhỏ.
Xào bắp làm bắp xào tép khô sa tế
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Khi hành tím đã dậy mùi, các bạn cho bắp hộp vào xào sơ ở lửa vừa khoảng 1 phút để bắp áo đều dầu.
Kế đến cho phần tép khô vào chảo, đảo thêm khoảng 1 phút nữa.
Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng canh sa tế. Đảo thật đều tay và xào ở lửa vừa khoảng 2 – 3 phút nữa cho bắp thấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.
Thành phẩm là món bắp xào tép khô sa tế thơm ngon, giàu dưỡng chất
Chỉ với vài bước làm cực đơn giản, bạn đã có ngay món bắp xào tép khô sa tế nóng hổi, thơm phức rồi đấy!
Hạt bắp xào vừa chín tới vẫn giữ nguyên được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, tép khô đậm đà quyện cùng vị cay cay của sa tế và mùi thơm nồng mùi hành lá đưa vị vô cùng. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi gia đình nha!
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon
Ngoài cách làm bắp xào bạn tham khảo thêm:
- Khi chọn mua bắp để xào, bạn có thể chọn bắp Mỹ hay bắp nếp đều được, tuy nhiên bắp Mỹ sẽ có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn ngọt, tơi ngon, không bị dính.
- Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.
- Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.
- Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay.
- Nếu không có thời gian, các bạn có thể sử dụng loại ngô ngọt – ngô hộp đóng lon sẵn đều được.
Dinh dưỡng từ bắp ngô
Ngoài cách làm bắp xào bạn tham khảo thêm:
1. Cải thiện sức khỏe tim
Các chất chống ôxy hóa có trong ngô sẽ tăng lên khi được chế biến và giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh.
2. Cải thiện thị lực
Ngô, đặc biệt là ngô ngọt có chứa chất lutein giúp tăng cường các dây thần kinh thị giác và cải thiện thị lực.
3. Nạp đầy năng lượng
Ngô chứa rất nhiều chất tinh bột giúp bổ sung năng lượng cần thiết cho cơ thể và không ảnh hưởng đến cân nặng của bạn.
4. Ngăn ngừa táo bón
Ngô có chứa nhiều chất xơ hỗ trợ hoạt động của ruột nhằm ngăn ngừa các triệu chứng như táo bón.
5. Các đặc tính chống ung thư
Nhiều nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng thực vật rất dồi dào trong ngô có khả năng chống lại các tế bào gây ung thư trong cơ thể người.
6. Hỗ trợ giảm cân
Ngô sản sinh lượng calo thấp và chứa ít hàm lượng sucrose, do vậy ngô là một loại đồ ăn vặt rất phù hợp cho những người muốn giảm cân.
7. Hỗ trợ tiêu hóa
Ngô có khả năng cải thiện việc sản xuất các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hỗ trợ đường tiêu hóa của bạn.
8. Không chứa chất gluten
Ngô không chứa chất gluten, vì vậy những người không dung nạp gluten có thể lựa chọn ngô thay thế bánh mì.
Xem thêm: Thành phần dinh dưỡng của bắp (ngô) và tác dụng của bắp đối với sức khỏe
Cách tách hạt bắp (ngô) đơn giản, không bị nát
Ngoài cách làm bắp xào bạn tham khảo thêm:
- Cách 1: Sau khi đã sơ chế sạch bắp, đặt bắp nằm trên thớt, một tay bạn giữ và lăn bắp, 1 tay dùng dao cắt phần mặt bắp.
- Cách 2: Đây là cách làm đơn giản nhưng hơi mất nhiều thời gian, bạn bẻ bắp làm đôi rồi dùng tay cẩn thận tách từng hàng bắp ra khỏi cùi bắp.
- Cách 3: Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tách hạt bắp bằng cách bẻ trái bắp làm đôi rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút, sau đó lấy ra rồi lần lượt tách từng hạt.
Cách chọn mua tép khô (ruốc tép) ngon, chất lượng
Ngoài cách làm bắp xào bạn tham khảo thêm:
- Để chọn mua ruốc tép ngon, chất lượng thì các bạn nên chọn mua ở những cửa hàng thực phẩm khô uy tín, các siêu thị, trung tâm thương mại.
- Khi mua ruốc tép, các bạn nên kiểm tra kỹ lưỡng bao bì xem có rách không, lưu ý về nguồn gốc sản xuất và hạn sử dụng của chúng để không mua phải thực phẩm kém chất lượng.
