2 cách làm sữa bắp đơn giản, bảo quản được lâu

Một trong những lợi ích của bắp đó là chứa hàm lượng cao các dưỡng chất, một trong số những dưỡng chất quan trọng là:

– Vitamin B₁ chất cần thiết cho sự chuyển hóa của Carbon-hidrat
– Vitamin B₅ hỗ trợ cho các chức năng cơ thể
– Axit folic giúp sản sinh ra tế bào mới, đặc biệt quan trọng trong suốt quá trình mang thai
– Vitamin C tăng sức đề kháng giúp chống các bệnh tật

Bắp tươi giàu chất xơ: 

Một chén sữa bắp tươi cung cấp 18.4% lượng chất xơ cần thiết hằng ngày cho cơ thể, lượng chất xơ cao chính là lợi ích lớn nhất của chúng, chất xơ giúp giảm hàm lượng cholesterol và giúp giảm thiểu nguy cơ ung thư,  ngoài ra chất xơ còn giúp giảm lượng đường trong máu đối với người bị bệnh tiểu đường. Bắp tươi là nguồn cung cấp đáng ngạc nhiên các loại vitamin bao gồm axit folic, niaxin và vitamin C, axit forlic trong bắp được biết đến như là một nhân tố quan trọng trong việc ngăn ngừa chứng khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh, nó cũng cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim, dựa vào các nghiên cứu có thể thấy rằng, axit folic có thể ngăn chặn sự hình thành của các Homocysteine – một loại amino axit, trong cơ thể nếu  gia tăng chất này sẽ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và axit forlic giúp ngăn chặn việc này xảy ra. Chúng chứa hàm lượng chất xơ cao và chứa vitamin B rất quan trọng, nó được sử dụng trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim, ung thư và giúp cải thiện trí nhớ. Bắp còn chứa Zeaxanthin và lutein – Các sắc tố chất dinh dưỡng tự nhiên giúp tăng cường sự khỏe mạnh của tim và mắt. Làm cách nào để bạn có thể tận dụng được những lợi ích trên khi không có sẵn bắp tươi?  Tuy vậy bạn vẫn có thể sử dụng các loại bắp đông lạnh khi nó còn tươi. Một lựa chọn khác nữa cho bạn đó là sữa bắp tươi.

Sữa bắp tươi:

Sữa bắp tươi là thức uống sạch được làm từ bắp tươi, sữa tươi, đường có hương thơm hấp dẫn, khi uống bạn có thể đun nóng nếu thích, sữa bắp không chỉ nhiều dưỡng chất mà còn làm trung hòa độ cồn trong rượu bia và giải nhiệt mùa hè rất tốt.  Sữa bắp tốt cho sức khoẻ, nhưng theo các chuyên gia về dinh dưỡng, sử dụng chúng ở dạng nguyên hạt là thích hợp nhất, vì nó chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi. Còn sữa bắp đã bị loại bỏ một phần chất dinh dưỡng, xơ và vitamin, vì vậy chỉ nên thỉnh thoảng vài ngày uống một ly sữa(200ml)

Cách chọn mua bắp ngon làm sữa bắp

Khi chọn ngô để thực hiện theo cách làm sữa bắp, bạn ưu tiên lựa quả có vỏ áo màu xanh, chưa bị khô và ôm chặt lấy bắp. Những biểu hiện như râu mềm mượt, cuống không bị thâm hay héo cũng cho thấy đó là quả ngô có chất lượng tốt.

Bên cạnh đó, bạn nên chú ý đến hạt ngô, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Tránh lựa quả có kích thước to, tốt nhất bạn nên chọn bắp thon dài vừa phải. Bạn có thể bấm tay vào bắp ngô để kiểm tra xem độ non hay già, nếu thấy mềm vừa phải và có chảy sữa thì đó là bắp ngon bạn nhé!

Cách làm sữa bắp cho 1-2 người

Nguyên liệu làm sữa bắp

• 3 trái bắp Mỹ (có thể pha với bắp nếp nếu thích)
• 300ml sữa tươi
• Đường
• Sữa đặc

Cách nấu sữa bắp

Cách làm sữa bắp nước cốt dừa cho 3-4 người

Nguyên liệu nấu sữa bắp cốt dừa

• 4 trái bắp mỹ
• 1,5l nước
• 160ml nước cốt dừa
• Đường phèn

Cách nấu sữa bắp nước cốt dừa

Hướng dẫn bảo quản sữa bắp