2 cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Cách chế biến bánh bông lan bằng nồi cơm điện

• 1

  Đánh bông lòng trắng trứng

  

  Đầu tiên, các bạn sẽ rây 60gr bột mì và 40gr bột bắp cho mịn. Sau đó tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà vào 2 tô riêng biệt.

  Cho 1/2 muỗng cà phê muối và 4 – 5 giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và dùng phới lồng đánh đều.

  Đến khi trứng lên bọt li ti thì bạn bắt đầu cho đường, vừa đánh vừa cho từ từ 70gr đường vào, đánh tan rồi mới cho vào phần đường tiếp theo. Đánh  cho đến khi trứng bông cứng, nhấc que đánh lên thấy tạo chóp nhọn là bánh đã đạt.
• 2

  Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột

  

   

  Cho 1/2 muỗng cà phê vanila, 30ml sữa tươi có đường và 15ml dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng và dùng phới lồng đánh thật đều hỗn hợp.

  Sau đó, bạn sẽ đổ hỗn hợp gồm bột mì và bột bắp đã rây vào và đánh đều để tạo thành 1 hỗn hợp mịn.
• 3

  Trộn bột bánh

  

  Đầu tiên, bạn sẽ cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô hỗn hợp bột lòng đỏ lúc nãy và dùng phới lồng trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

  Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vừa trộn với lòng trắng trứng ở trên vào tô lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều theo kỹ thuật Fold (vét và hất nguyên liệu theo chiều từ dưới lên).

  Bạn chỉ nên trộn 1 chiều và trộn cho đến khi bột vừa hòa quyện là ngừng (khoảng 5 phút), không nên trộn quá lâu vì làm bột bánh bị chai và kém nở.
• 4

  Nướng bánh

  

  Bạn có thể lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện để khi bánh chín sẽ dễ lấy ra hơn. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện và nhấn nút nấu cơm (cook).

  Ngoài ra, đối với nồi cơm điện có chế độ nướng bánh thì bạn tiếp tục nhấn menu chọn chế độ nướng bánh và đợi trong khoảng 40 phút để bánh được nướng chín.
• 5

  Kiểm tra bánh

  

  Hết thời gian cài đặt, bạn mở nắp nồi cơm ra và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín thì chờ bánh nguội một chút là đã có thể lấy ra dùng ngay.

  Nếu trường hợp bánh chưa chín thì bạn tiếp tục đậy nắp lại và nhấn nút nấu cơm (cook), đợi thêm tầm 5 – 10 phút nữa là bánh sẽ chín đều hoàn toàn.
• 6

  Thành phẩm

  Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vừa không tốn nhiều thời gian và công sức vừa rất thơm ngon, mềm xốp. Đây là món bánh rất phù hợp để bạn thưởng thức vào những buổi trà chiều hoặc có thể dùng làm món ăn trong các buổi sum họp của gia đình đều rất phù hợp, bắt vị. Hãy thử và cảm nhận bạn nhé!

Cách chế biến bánh bông lan bằng nồi cơm điện

• 1
• Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng
• 

Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng vào 2 tô khác nhau.

Trước tiên đánh lòng đỏ trứng cho bông lên bằng dụng cụ đánh trứng được làm từ chai nhựa cắt bỏ phần đáy chai và tạo hình dạng tua rua phía dưới chai. Bạn đánh đều tay liên tục cho đến khi lòng đỏ được bông phồng lên và có màu vàng nhạt.

Sau đó cho toàn bộ 40ml sữa tươi không đường và 40ml dầu ăn vào từ từ, vừa cho vừa khuấy đều và tiếp tục đánh hỗn hợp bông đều lên thì cho thêm ống vanila vào để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Tiếp đó dùng rây lọc, rây từ từ bột bắp và bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa cho vừa đánh, trộn đều từ ngoài vào trong sao cho hỗn hợp bột trứng được mịn, khi bột mịn hoàn toàn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi ủ sang một bên.

• 2

  Đánh lòng trắng trứng

  

  Tương tự như lòng đỏ, bạn cũng dùng dụng cụ đánh bông đánh đều lòng trắng trứng, cho thêm nước cốt chanh và 1 ít muối vào đánh đều tay.

  Sau đó cho 100gr đường bột từ từ vào đến khi lòng trắng trứng bông phồng lên, có đỉnh chóp kết dính và úp ngược tô trứng bị đổ là được.
• 3

  Trộn hỗn hợp

  

  Cuối cùng cho từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bột đã ủ lúc nãy. Trộn đều từ ngoài vào trong nhẹ tay để bọt khí không bị bể, trộn đến khi lòng trắng trứng hòa đều vào hỗn hợp và hỗn hợp đã mịn là được.
• 4

  Nấu bánh bằng ngồi cơm

  

  Thoa 1 lớp mỏng bơ lạc hoặc dầu ăn vào nồi cơm điện để bánh không bị dính và lấy ra dễ dàng.

  Sau đó cho toàn bộ tô bột trứng đã đánh mịn vừa nãy vào nồi cơm điện, đậy nắp nồi và bật nút nấu cơm như bình thường.

  Sau khi nấu xong, nút nồi nhảy về chế độ giữ ấm (keep warm), thì bạn tiếp tục bật nút nấu cơm thêm lần nữa.

  Lưu ý: Trong quá trình nấu thì bạn không được mở nắp nồi cơm vì mở nắp hơi bóc ra sẽ làm bánh xẹp không còn được đẹp mắt

  Khi nồi nấu xong và nút nhảy tới nút giữ ấm (keep warm) lần nữa thì để yên như vậy khoảng 20 phút, sau đó mở nắp ghim cây tăm vào thử bánh, nếu bánh không dính vào tăm là bánh đã chín.

  Ngoài cách nấu bằng nồi cơm điện ra bạn cũng có thể nấu bằng Lò nướng Salamander 6 họng gas S106A của CNV nhé!

  Sau khi bánh chín thì bạn đã có thể lấy ra, để lên dĩa và thưởng thức.

• 5

Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng

Những chiếc bánh bông lan nóng hổi đã hoàn thành, vừa ra khỏi nồi hương thơm đã tỏa khắp gian bếp. Từ bên ngoài bạn cũng có thể nhìn thấy sự bông xốp của chiếc bánh. Khi ăn bánh mới làm thấy cảm giác ấm áp, bông xốp trong từng miếng cùng với hương vị ngọt thanh, béo thơm của bánh. Không cần dùng máy đánh kem, tự đánh bằng phới lồng mà bánh vẫn mềm mịn, bông xốp. Cùng khoe những chiếc bánh “handmade” của mình cho CNV nha!

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm: Món ngon mỗi ngày, Bí quyết nấu ăn