Mẹo vặt
4 cách làm trà đào các quán nước hay áp dụng
Th12
Cách làm trà đào không hề phức tạp như bạn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm cộng với một chút thời gian là bạn đã có một ly trà đào thơm ngon để thưởng thức. Trà đào tự làm tại nhà vừa tiết kiệm vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Miếng đào giòn, vàng ươm nhìn thôi đã thấy thèm, thêm trà thơm, mát lạnh để bạn thỏa thích nhâm nhi cả ngày nắng lẫn ngày mưa.
Trà đào là thức uống từng làm mưa làm gió trên thị trường. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, trà đào khiến nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Những ly trà đào với sắc vàng cam và miếng đào đẹp mắt được thêm vào menu ở hầu hết các quán cà phê và cả những quán ăn. Sau đây là 4 cách làm trà đào tươi ngon tại nhà, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay nhé.
Cách làm trà đào truyền thống
Nguyên liệu
- 30g hồng trà
- 20ml syrup đào
- 15ml mứt sinh tố đào (Golden Farm, Berrino, Osterberg…)
- 10ml nước đường
- Đào ngâm đóng hộp
- Đá viên
Cách chọn đào ngon
Để chọn được những quả đào ngon, bạn cần chú ý một số đặc điểm như sau:
Quan sát vỏ quả đào
Bạn ưu tiên chọn những quả đào có lớp vỏ màu đỏ sậm xen lẫn giữa các đường kẽ màu vàng, đồng thời lớp vỏ không có dấu hiệu bầm dập và nhăn nheo.
Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý lớp lông tơ trên bề mặt trên vỏ đào cần phải đều, không bị rụng, thưa thớt và phần cuống thì nhìn còn tươi mới.
Hơn nữa, đối với loại đào có lớp vỏ trơn thì bạn không nên chọn quả có lớp vỏ quá nhẵn bóng vì rất có thể nhiều người đã cầm nắm, bóp nhẹ để kiểm tra nên khiến chúng bị dập bên trong mà bạn không biết.
Ngửi mùi
Quả đào khi chín sẽ có hương thơm nhẹ đặc trưng, khác với táo nên bạn có thể dùng mũi để ngửi gần quả đào trước khi chọn mua.
Kiểm tra độ giòn
Khi cầm quả đào lên tay, bạn nên chọn những quả mang lại cảm giác chắc và đều, đồng thời khi ấn nhẹ thì thấy độ cứng chứ không mềm. Vì những quả đào mềm thường chín, hoặc bị dập nát, khi ăn khó cảm nhận được độ giòn và vị ngọt vốn có.
Mua đào chính vụ (mùa đào)
Ngoài việc lưu ý các đặc điểm như trên, thì bạn cũng nên ưu tiên chọn mua đào chính vụ, vì sẽ thưởng thức được hương vị thơm ngon vốn có của quả đào.
Chẳng hạn, ở Việt Nam, đào thường được trồng ở những khu vực có khí hậu lạnh như phía Bắc nước ta bắt đầu từ khoảng tháng 6, trong đó đào đặc sản ở Sapa và Bắc Hà là nổi tiếng nhất.
Khi chọn mua đào chính vụ, bạn nên ưu tiên chọn mua ở những cửa hàng uy tín và có thương hiệu rõ ràng, thay vì mua dọc đường không rõ nguồn gốc.
Bạn cũng không nên chọn ăn quả đào trái mùa vì có thể ăn phải những quả đào có phun thuốc tăng trưởng hoặc các giống đào lai, biến đổi gen sẽ không tốt cho sức khỏe nếu chưa được kiểm định từ các cơ quan chức năng.
Cách thực hiện
Ủ trà
Đun sôi 1 lít nước sau đó để nguội bớt còn khoảng 95 độ C, cho 30g hồng trà vào ủ trong 12 phút. Sau thời gian ủ lược bỏ bã trà, lấy nước cốt. Không nên ủ trà với nước sôi 100 độ C vì sẽ khiến trà bị chát, đắng.
Pha trà
Lần lượt đong vào ly các nguyên liệu sau: 130ml nước cốt trà, 20ml syrup đào, 15ml mứt sinh tố đào và 10ml nước đường, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Đóng nắp shaker, lắc đều đến khi cảm nhận được độ lạnh thì dừng lại. Rót hỗn hợp trà đào ra ly, trang trí bằng 3 miếng đào cắt múi cau và một nhánh bạc hà hoặc húng lủi.
Thành phẩm
Trà đào có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi trà xen lẫn hương đào ngọt ngào. Khi uống cảm nhận vị chua dịu, ngọt thanh, rất thích hợp để giải nhiệt ngày nắng nóng.
Cách làm trà đào cam sả
Nguyên liệu
- 4 túi trà Earl Grey (túi lọc)
- 10ml nước cốt chanh
- 10ml nước đường
- 20ml syrup đào
- 2 cây sả
- 1 quả cam vàng
- Đào miếng
- Đá viên
- Dụng cụ: shaker, ly thủy tinh, muỗng…
Cách thực hiện
Ủ trà
Sả cây tước bỏ phần lá già, cắt gốc, rồi rửa sạch. Một cây sả cắt vát xéo mỏng để trang trí, một cây còn lại đập dập rồi cho vào nồi nấu cùng 500ml nước trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt sả ra, cho nước sả vào ly và ngâm với 4 túi trà lọc từ 20 – 25 phút cho trà chiết xuất nước cốt, rồi vớt bỏ túi trà.
Pha chế
Chuẩn bị một ly thủy tinh rồi lần lượt cho tất cả nguyên liệu, bao gồm: 10ml nước cốt chanh, 80ml trà, 10ml nước đường, 20ml syrup đào. Cuối cùng thêm đá viên vào đầy ly, dùng shaker đậy lên trên rồi lắc mạnh đến khi nào thân bình lạnh là được.
Thành phẩm
Rót trà đào cam sả ra ly đã chuẩn bị. Lấy từng miếng đào ra khỏi hộp, cắt thành 4 miếng nhỏ rồi đặt lên miệng ly cùng với một lát cam vàng. Trang trí thêm một nhánh sả hoặc húng lủi cho thức uống thêm phần sinh động, hấp dẫn.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm trà xoài để trổ tài pha chế cho người thân và bạn bè cùng thưởng thức hương vị đồ uống mới này nhé
Cách làm trà đào dầm
Nguyên liệu
- 120ml nước cốt trà
- 20ml nước đường
- 20ml syrup đào
- Đá viên
- Đào ngâm đóng hộp
- Trân châu trắng (tùy thích)
Cách thực hiện
Để làm trà đào dầm, bạn có thể sử dụng trà túi lọc hoặc trà lá đều được. Các bước ủ trà tương tự như trên.
Cho 2 miếng đào vào shaker, dùng chày dầm pha chế dầm nhuyễn. Đong vào shaker 120ml nước cốt trà, 20ml nước đường, 20ml syrup đào và 200g đá viên, đóng nắp shaker rồi lắc đều hỗn hợp.
Cho 30g trân châu trắng vào ly rồi rót hỗn hợp trà đào vào. Trang trí trên miệng ly 2 miếng đào ngâm và một nhánh lá bạc hà hoặc húng lủi cho thêm phần bắt mắt.
Cách làm trà đào với đào tươi
Nguyên liệu
- 1kg đào tươi
- 500g đường
- 500ml nước
- 1 quả chanh
- Muối hạt
- 1 túi trà lọc hương đào
Cách thực hiện
Làm đào ngâm từ đào tươi
Đào mua về rửa sạch, sau đó tách đào thành 4 miếng rồi hãy gọt vỏ đào để tránh làm nát đào. Ngâm đào đã gọt vỏ với nước muối loãng, rồi rửa sạch, để ráo.
Ướp đào với 250g đường (1/2 lượng đường) trong 6 – 8 tiếng hoặc ướp đến khi đường tan hết.
Cho 250g phần đường còn lại vào nồi cùng với 50ml nước, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đậm. Tiếp tục thêm vào 500ml nước vào nấu.
Bạn có thể tham khảo thêm những loại nồi inox chất lượng cao sau:
- Nồi từ inox 160 lít chính hãng CNVN160
- Nồi từ inox 50 lít chính hãng CNVN50
- Nồi từ inox 20 lít chính hãng CNVN20
Nếu muốn tham khảo nhiều hơn hãy ghé thăm CNV Nhé!
Sau khi nồi nước đường sôi, cho đào vào trong nồi luộc trong 3 phút cho tới khi miếng đào ngấm nước đường và có màu trong. Chú ý, bạn không nên nấu lâu quá làm miếng đào bị mềm nát.
Kế đến, vớt đào ra khỏi nước đường, cho vào nước đá ngâm vài phút cho đào giòn rồi vớt ra để ráo.
Sau khi phần nước đường trong nồi đã nguội, vắt vào 1/2 quả chanh vào để tăng thêm vị thanh và món trà đào cũng sẽ không bị ngọt gắt. Chú ý, bạn hãy nhớ để nước đường nguội rồi mới cho nước cốt chanh vào nếu không nước đường sẽ bị đắng.
Sau khi hỗn hợp nước đường nguội hẳn thì trút đào vào ngâm cùng nước đường. Đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Pha chế trà đào ngâm
Ủ túi trà lọc với 50ml nước nóng. Tiếp đến, cho vào ly 100ml nước ngâm đào, thêm đường theo khẩu vị rồi khuấy tan. Cho đá viên vào đầy ly, đặt vài miếng đào ngâm lên trên là có thể thưởng thức ngay. Trà đào ngon nhất khi uống lạnh, lắc với thật nhiều đá sẽ làm cho vị đậm đà hơn, mát lạnh hơn và sảng khoái hơn.
Giờ bạn đã biết 4 cách làm trà đào thơm ngon, mát lạnh này rồi đấy. Thật quá đơn giản phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà bạn không đi mua đào về và thực hiện ngay món trà đào để uống giải nhiệt mùa hè. Chúc các bạn thành công!
