Mẹo vặt
4 cách làm kem bơ thơm, ngậy, mát lạnh
Th11
Kem bơ làm từ những quả bơ tươi dẻo mềm, béo ngậy sẽ là món kem tuyệt đỉnh cho mùa hè nắng nóng khi vừa đáp ứng tiêu chí tiện lợi dễ làm lại mát lạnh và có thể bảo quản lâu. Hôm nay hãy cùng CNV vào bếp học ngay 4 cách làm kem bơ đơn giản này nhé!
1. Cách làm kem bơ
Nguyên liệu làm kem bơ cho 2 người
Bơ 3 trái
Nước cốt dừa 3 muỗng canh
Sữa tươi 150 ml
Sữa đặc 190 gr (nửa lon sữa)
Whipping cream 200 ml
Đường 1 muỗng canh
Cách chế biến kem bơ
Sơ chế bơ làm kem bơ
Bơ sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và tách bỏ hạt.
Tiếp đến phần thịt bơ bạn cắt thành những miếng nhỏ.
Xay bơ làm kem bơ
Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, 1/2 lon sữa đặc (190gr) rồi xoay nhuyễn hỗn hợp trong khoảng 5 phút.
Làm hỗn hợp kem
Cho vào tô 200ml whipping cream, 1 muỗng canh đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên.
Sau đó đổ phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt trộn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Đổ khuôn kem
Đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn đựng, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh làm đông trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Làm kem bơ thật đơn giản đúng không nào? Bơ dẻo mịn, thơm béo mùi sữa và bơ và vô cùng mát lạnh.
Rưới lên một ít sữa đặc, cốm hoặc kẹo dẻo, trái cây sấy dẻo lại càng hấp dẫn hơn đấy.
Xem thêm Bí quyết chọn quả bơ dẻo ngon, chất lượng không bị sượng đắng để món kem thêm hoàn thiện hơn.
2. Cách làm kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm kem bơ bịch cho 10 người
Bơ chín 5 trái
Nước cốt dừa 100 ml (khoảng 1 chén ăn cơm)
Sữa đặc 380 ml
Sữa tươi không đường 660 ml
Cách chế biến kem bơ bịch
Sơ chế bơ
Bơ mua về bạn rửa sạch, bỏ cuống, lột vỏ rồi cắt phần thịt bơ ra thành những miếng nhỏ vừa phải.
Xay bơ
Tiếp theo, bạn cho bơ đã cắt vào cối xay cùng 1 ít nước lọc rồi đậy chặt nắp và ấn nút xay đến khi bơ nhuyễn mịn.
Làm hỗn hợp kem bơ
Bạn cho ra 1 cái tô lớn sữa đặc, thêm vào 1 chén nước nóng rồi khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn.
Sau đó, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, bơ đã xay mịn vào tô rồi khuấy đều để các nguyên liệu tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất.
Đổ vào bịch
Bạn dùng 1 cái muỗng lớn hoặc cho hỗn hợp bơ ra 1 cái ca đong có miệng rồi từ từ đổ kem bơ vào túi nilon và cột chặt lại bằng thun.
Cuối cùng là cho những bịch kem bơ vào ngăn đá và để qua đêm đến khi kem bơ đông lại là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Kem bơ bịch thành phẩm có màu xanh bắt mắt cùng hương thơm ngất ngây của bơ và nước cốt dừa, kết hợp với vị kem bùi béo, ngọt dịu cực kỳ hấp dẫn. Cắn 1 miếng thôi là cảm nhận được lớp kem bơ mát lạnh tan ngay trên đầu lưỡi sảng khoái vô cùng!
Cách làm kem bơ này cũng rất hấp dẫn phải không nào. Còn bây giờ bạn có muốn xem thử:
Nồi nấu phở 20 lít mâm nhiệt Atlantis – AL18620
Bếp hầm đơn điện từ, bếp từ đơn 15kw
3. Kem bơ cho 4 người (công thức đã được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm kem bơ
Bơ 1.5 trái (hoặc 250gr)
Nước cốt dừa 150 ml
Sữa tươi không đường 200 ml
Whipping cream 300 ml
Đường 80 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Cách làm kem bơ
Sơ chế bơ làm kem bơ
Bơ mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, rồi cắt thành các miếng nhỏ để cho vào máy xay.
Cách bóc vỏ quả bơ nhanh, không bị nát
- Dùng dao cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách quả bơ làm đôi.
- Sau đó dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ và xoay để lấy hạt ra.
- Tiếp tục cắt theo chiều dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ đã tách lúc đầu. Dùng tay bóc vỏ bơ như lột vỏ cam hoặc quýt là xong.
Làm hỗn hợp kem bơ
Cho bơ, 150ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó để riêng hỗn hợp ra ngoài.
Cho vào tô hỗn hợp gồm 300ml whipping cream, 80gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.
Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút.
Đổ khuôn và làm lạnh
Sau khi hỗn hợp đã được hòa quyện đều thì bạn đổ vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Cứ khoảng 45 phút lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 – 3 lần. Sau đó để yên cho đến khi kem đông hoàn toàn.
Mách nhỏ: Cách trộn đều kem như vậy sẽ giúp kem dẻo mịn, không bị đông đá.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món kem bơ mát lạnh, dẻo mịn và thơm ngon ngay tại nhà. Vào những ngày nắng nóng thì có kem bơ để ăn thì còn gì bằng! Nhanh tay thực hiện để chiêu đãi gia đình mình nhé!
4. Cách làm kem que bơ
Dầm bơ
Bơ sau khi mua về, bạn lột vỏ và bỏ phần hạt bên trong. Tiếp đến, bạn cắt 100gr bơ thành hạt lựu. Phần còn lại bạn dầm nhuyễn cùng với 20ml sữa đặc.
Đánh whipping cream
Bạn tiến hành đánh 120gr whipping cream cùng với 100gr đường đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Làm kem bơ
Bạn trộn phần bơ đã cắt hạt lựu và phần bơ đã dầm nhuyễn với hỗn hợp whipping cream vừa đánh, trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem rồi đem để vào tủ đông trong vòng 6 – 8 tiếng là hoàn thành.
Thành phẩm
Chỉ với ba bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành những cây kem que bơ ngon tuyệt rồi. Màu xanh của bơ cùng với vị béo và hương thơm của sữa đặc tạo nên que kem bơ thơm ngon.
Đây sẽ là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là những nhà có các bạn nhỏ đấy nhé!
Cách chọn mua bơ tươi ngon
- Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.
- Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.
- Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được.
- Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.
- Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.
Mẹo ủ bơ chín tự nhiên
- Bạn nên để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 23 – 25 độ C, tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và không được bỏ bơ vào túi nilon.
- Có thể áp dụng cách đặt bơ cạnh những trái chuối sẽ giúp bơ chín đều, nhanh hơn và ngon hơn.
