Mẹo vặt
4 cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì
08
Th1
Th1
Cách làm bánh bao tại nhà là cách làm loại bánh màn thầu dễ ăn, hương vị thơm ngon với cách làm không hề khó mà cực kì đơn giản. Chính vì vậy, bạn hãy vào bếp cùng CNV để thực hiện ngay món bánh này nha!
Cách làm bánh bao chay (cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì)
Nguyên liệu làm bánh bao chay bằng bột mì đủ cho 2-3 người
-
220gr bột mì đa dụng
-
30gr đường
-
3gr men nở
-
130ml sữa tươi không đường
-
Dụng cụ: Nồi, tủ hấp, tô, cây cán bột, giấy nến
Mẹo hay: Bột mì đa dụng và men nở các bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử có uy tín nha!
Cách làm bánh bao tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức
Bước 1 Trộn và nhồi bột
Bạn cho 220gr bột mì đa dụng, 3gr men nở, 30gr đường vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho vào 130ml sữa tươi không đường, tiếp tục trộn đều một lần nữa.
Sau đó, dùng tay gom cho bột dính lại thành một khối cho đến khi bột không dính lên tô nữa thì bạn cho bột nghỉ 5 phút.
Bước 2 Tạo hình bánh bao
Sau 5 phút, các bạn lấy bột ra mặt phẳng rồi dùng cổ tay nhồi bột trong khoảng 10 phút cho tới khi thấy bột láng mịn, không dính tay nữa là đạt.
Sau đó, bạn dùng cây cán bột sao cho bột được mỏng và tạo hình chữ nhật với độ dày 0.3cm.
Tiếp theo, các bạn quét một lớp nước lọc lên mặt bột đến khi cuộn lại phần bột bên trong sẽ dính lại với nhau.
Kế đó, bạn cuộn bột lại cho thật đều tay để các mép không bị chỗ dày chỗ mỏng là được rồi bạn miết chặt mép bột để khi hấp sẽ không bị bung.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt bột thành những phần bằng nhau.
Bước 3 Ủ bột và hấp bánh
Bạn lấy từng phần bột để lên một miếng giấy nến và đặt vào tủ hấp, tiến hành ủ bột trong 45-60 phút.
Sau đó, bạn đặt (tủ hấp) hoặc xửng bánh lên một nồi nước đã đun sôi sẵn và bắt đầu hấp ở mức lửa vừa trong khoảng từ 10-15 phút.
Sau khi hấp xong, bạn để bánh trong nồi 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Banh bao chay bằng bột mì có màu trắng trông thật là bắt mắt và tỏa hương thơm. Khi ăn, bánh có độ mềm, một chút dai dai, hương vị ngọt ngào vừa phải nên rất dễ ăn. Với món bánh này bạn có thể sử dụng để ăn sáng hoặc là làm món khai vị trong bữa tiệc cũng hợp lý lắm đấy!
Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần dùng bột nở
Nguyên liệu phần vỏ bánh đủ cho 3-4 người
-
300g bột mì đa dụng
-
5g men nở không cần kích hoạt
-
50g bột bắp
-
70g sữa tươi không đường
-
100g nước lạnh
-
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm phần nhân bánh
-
200g thịt băm nhiều mỡ
-
15g hành tím
-
50g nấm cúc áo
-
1 muỗng cà phê bột bắp
-
10 miếng trứng luộc
-
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào
-
Dụng cụ: Máy đánh bột, khăn vải
Cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì không cần dùng bột nở
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ đem 2 cây nấm cúc áo đi rửa cho sạch, để ráo, rồi cắt và băm nhỏ. Hành tím thì bạn lấy 1 củ bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt
Bạn cho thịt đã được băm vào trong tô cùng với nấm và hành tím đã băm, sau đó thêm 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều.
Sau khi trộn xong thì các bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong 1 giờ.
Bước 3 Chia nhân bánh
Sau khi ướp đủ thời gian thì các bạn chia thịt thành 10 phần bằng nhau và đặt thêm 1 miếng trứng luộc bên trên, tổng khối lượng chừng 30-45g.
Bước 4 Trộn bột
Cho vào thau 300g bột mì đa dụng, sau đó tạo một cái lỗ ở giữa bột mì và cho 5g men nở không cần kích hoạt vào và dùng bột mì lắp lại.
Tiếp theo, bạn cho vào 1g muối, 50g bột bắp, 75g đường thì dùng phới lồng trộn đều.
Kế tiếp, cho vào ca 70g sữa tươi không đường lạnh, 90g nước lạnh khuấy đều và cho vào thau bột khô bên trên.
Bạn sẽ tiến hành nhồi bột bằng máy với tốc độ thấp nhất trong 1 phút, rồi tăng lên một mức trong 5 phút nữa. Nếu bột khô thì bạn sẽ cho thêm 10g nước và nhồi thêm khoảng 2-3 phút.
Bạn cho vào bột 20g dầu ăn, tăng tốc độ lên 1 mức và nhồi thêm 5 phút, sau đó bạn cho bột nghỉ 2-3 phút, rồi lại nhồi bột đến khi bột mịn là đã hoàn thành.
Bột sau khi nhồi xong bạn chia thành 10 phần bằng nhau rồi vo từng viên bột thành khối tròn và dùng khăn bọc lại để bột nghỉ thêm 15-20 phút.
Bước 5 Tạo hình bánh
Khi đã đủ thời gian ủ bột thì bạn lấy từng khối bột ra để cán mỏng. Sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa bột và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
Sau khi tạo hình xong thì bạn ủ bánh dưới 1 lớp khăn sạch, đến khi bánh nở gấp đôi thì bạn lấy bánh ra hấp.
Bước 6 Hấp bánh
Cho bánh vào tủ hấp với lượng nước khoảng 3 cm rồi bật nhiệt lớn hấp trong 10 phút. Sau khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ nhiệt vừa và hấp thêm 15 phút nữa là bánh chín. Mở cánh tủ và để bánh trong tủ thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Bước 7 Thành phẩm
Bánh bao được làm theo cách này sẽ nở căng tròn, mềm xốp và lớp nhân bên trong rất ngon, gia vị được ướp vừa ăn mà không bị ngán. Bạn có thể dùng bánh để ăn vào buổi sáng rất thích hợp.
Cách làm bánh bao nhân thịt (cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì)
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao tại nhà đủ cho 3-4 người
-
300g bột mỳ đa dụng
-
3g men khô
-
110g sữa tươi
-
40g nước lọc
-
30 g đường
-
20 g bột năng
-
1 thìa giấm
-
1 thìa dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân bánh bao
-
200gr thịt băm
-
100g mộc nhĩ
-
Trứng cút
-
Gia vị: Mắm, muối, tiêu
Cách làm bánh bao nhân thịt (cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì)
Bước 1 Làm vỏ bánh
Đầu tiên, các bạn cho sữa và nước vào tô, cho đường vào hòa tan, sau đó bạn cho men vào đun khoảng 3 – 5 phút.
Cho bột vào 1 cái âu, thêm tinh bột sắn, trộn đều với bột nở, khoét 1 lỗ tròn ở giữa, đổ hỗn hợp men vào, trộn đều để tạo thành khối bột, nhào nặn vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ men trong khoảng 30 phút.
Bước 2 Làm nhân bánh
Thịt băm, nấm mèo thái hạt lựu, hạt nêm, tiêu, miến ngâm, nước mắm, dầu hào. Và xào tất cả lên.
Bước 3 Hoàn thành
Sau 30 phút, bạn lấy bột ra, nhào trong 15 phút, nhào bột bằng cổ tay.
Sau đó lấy từng khối bột ra để cán mỏng. Sau khi cán bột xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
Bánh làm xong cho vào hộp đậy kín và để bánh nghỉ 20 – 30 phút.
Trong khi đó, đun sôi tủ hấp bánh, sau khi nước sôi, bạn cho 1 thìa dấm vào rồi dùng tủ hấp để hấp bánh, đóng tủ đun nhỏ trong 15 phút.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh bao thịt sau khi hấp nóng vô cùng hấp dẫn. Bên ngoài mềm mịn còn nhân bên trong thì thịt dai ngon thơm nức mũi.
Cách làm bánh bao nhân thịt (cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì và bột nở)
Bánh bao nhân thịt làm bằng bột mì là một trong những cách làm phổ biến hiện nay mà bạn có thể áp dụng để thực hiện. Bánh bao có vỏ bánh mềm xốp cùng với phần nhân thịt bên trong mềm, vừa ăn sẽ rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Hy vọng rằng qua bài viết 4 cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì trên sẽ giúp các bạn bỏ túi cách làm bánh bao thơm ngon để chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Tham khảo thêm các bài viết sau để biết cách làm nhiều món ngon hơn:
- Cách làm bánh khúc không cần lá khúc thơm ngon đơn giản
- 4 cách làm bánh bao tại nhà bằng bột mì
- Tổng hợp 8 cách làm bánh nhân ngọt thơm ngon, mềm mịn
- Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở thơm ngon, đơn giản tại nhà
