Mẹo vặt
2 cách làm trứng cút lộn xào me chua ngọt
Th12
Trứng cút lộn xào me chua ngọt là món ăn vặt vừa ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng CNV, vào bếp để thực hiện món ăn trứng cút lộn xào me này ngay tại nhà nhé!
Trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me cho 2 người
- Trứng cút lộn 30 cái
- Me chín 30 gr
- Tỏi 3 tép
- Rau răm 1 ít
- Bột năng 1 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Đường 4 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Cách chọn mua trứng cút lộn ngon làm trứng cút lộn xào me
- Để mua được trứng cút lộn ngon và mới bạn soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh mặt trời, nếu trứng còn mới thì khoảng trống trên đầu trứng rất nhỏ và rõ ràng.
- Ngâm trứng vào nước, trứng ngon sẽ chìm xuống dưới, trứng hỏng sẽ nổi lên trên.
Cách chế biến trứng cút lộn xào me
Sơ chế nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
Cho 30gr me chín vào chén với khoảng 100ml nước nóng, dùng muỗng nghiền me sao cho hòa tan với nước, để lấy nước cốt me.
Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch để ráo nước.
Cho 1 muỗng canh bột năng vào chén nhỏ với 2 muỗng canh nước ấm, dùng muỗng hòa tan bột năng vào nước.
Mách nhỏ:
- Để cho sốt me tăng độ sệt và bám vào trứng cút lộn hơn, chúng ta dùng bột năng hòa với nước để làm sốt, nếu không có cũng không sao.
- Bạn có thể lọc bỏ hạt me ra ngoài hoặc để nguyên tùy sở thích.
Luộc trứng
Cho 30 cái trứng cút lộn vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt.
Tiến hành lột bỏ lớp vỏ trứng đi. Nhớ nhẹ tay để trứng cút không bị bể nát. Lần lượt bóc vỏ hết số trứng.
Làm trứng cút lộn sốt me
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho hết số tỏi băm vào phi thơm, thấy tỏi vàng thì cho hết số nước me vào, thêm 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đun cho sôi lăn tăn.
Nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường khuấy đều tay cho gia vị hòa tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình, cảm thấy có vị chua, mặn, ngọt hài hòa là được, cho tiếp bột năng đã khuấy tan vào chảo.
Cho hết số trứng cút lộn đã sơ chế vào, tiếp tục đun ở lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi thấy sốt sệt lại, rút hết vào trứng cút thì tắt bếp.
Mẹo làm trứng cút lộn sốt me ngon hơn
- Nếu thích ăn cay các bạn có thể thêm ớt băm hoặc ớt bột vào nhé!
- Để sốt không bị dính vào chảo thì nhớ khuấy sốt đều tay.
- Để dễ nêm nếm và dễ điều chỉnh gia vị hơn thì các bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn trước khi cho trứng cút lộn vào
Thành phẩm là món trứng cút lộn xào me đượm vị
Trứng cút lộn xào me có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn, cho tất cả ra dĩa cùng 1 ít rau răm. Vị chua chua ngọt ngọt của me và đường hòa với vị đậm đà vừa phải của nước mắm, đảm bảo ăn một lần là mê ngay.
Sốt me sền sệt quyện vào trứng cút lộn, tất cả tạo nên một hương vị tuyệt vời, vào bếp thử ngay nào!
Trứng cút lộn xào me (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me cho 3 người (Công thức được chia sẻ từ người dùng
- Trứng cút lộn 30 quả
- Me chua 100 gr
- Bơ 100 gr
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Bột năng 1 muỗng canh
- Rau răm 1 bó
Cách chế biến trứng cút lộn xào me (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Sơ chế nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me
Trứng cút lộn sau khi mua về bạn cho vào nồi, cho nước vào ngập hết trứng cút. Bật lửa lớn, cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi nước. Luộc trứng cút lộn trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài để nguội bớt. Sau đó lột bỏ lớp vỏ trứng đi.
Làm nước sốt
Bạn cho 1 bịt me vào tô, sau đó cho 1 ít nước ấm vào và dầm đều me ra để lấy nước cốt, lọc me quay ray lọc.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho bơ vào, khi bơ tan chảy thì cho 1 muỗng canh hành tím băm và tỏi băm vào, khi hành, tỏi thơm thì bạn cho nước me vào. Cho tiếp 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước bột năng vào.
Cuối cùng là cho trứng cút lộn vào và đảo đều cho đến khi phần nước sệt lại thì tắt bếp nhé!
Thành phẩm là món trứng cút lộn xào me chua ngọt hấp dẫn
Để ăn món trứng cút lộn xào me thêm hấp dẫn bạn nên cho thêm 1 ít rau răm và 1 ít đậu phộng vào, trứng cút lộn xào me chua chua, ngọt ngọt vừa miệng, làm món ăn vặt hay món nhậu nhâm nhi đều phù hợp nhé, chúc các bạn thực hiện thành công!
Lưu ý khi ăn trứng cút lộn để đảm bảo sức khỏe
- Trứng cút lộn nên ăn kèm cùng rau răm, gừng tươi hoặc kết hợp với nguyên liệu, gia vị khác, chế biến thành các món ngon bồi bổ cơ thể.
- Nên ăn trứng cút lộn luộc vào buổi sáng, tránh ăn buổi tối.
- Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng cút lộn. Bởi độ tuổi này sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn nên dễ gây sình bụng, tiêu chảy,…
- Đối với trẻ từ 5 – 12 tuổi, chỉ nên ăn 1 – 2 quả trứng cút lộn/ngày, không quá 15 ngày liên tục.
- Người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa 10 quả/ngày.
- Thai phụ hoàn toàn có thể ăn trứng cút lộn, chỉ cần biết cách chế biến hợp vệ sinh và ăn một lượng vừa phải. Cụ thể, chị em chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần/tuần và khoảng 4 – 5 quả/ngày. Không nên ăn quá nhiều bởi trong trứng cút lộn có nhiều chất đạm, ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
- Những người có bệnh lý cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, mắc bệnh tim mạch… nên kiêng hoặc hạn chế ăn trứng cút lộn vì dễ gây tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Từ những thông tin bổ ích trên, hy vọng đã giúp bạn biết được những lưu ý khi ăn loại thực phẩm này. Chúc bạn có thật nhiều bữa ăn ngon và sức khỏe ngày càng cải thiện nhờ trứng cút lộn nhé! Đừng quên lựa chọn những quả trứng cút lộn chất lượng, đã được kiểm định để tối ưu hóa nguồn dưỡng chất nhé!
Các bạn thấy CNV nói đúng không? Không cần đi đâu xa mà vẫn có món ngon thưởng thức thì thật tuyệt phải không? Mặc dù phổ biến và có thể tìm kiếm ở bất cứ đâu nhưng mua về và làm tại nhà thì vẫn ngon và chất lượng hơn đúng không nào? Vậy thì nhanh nhanh tham khảo công thức và vào bếp ngay nhé!
