Mẹo vặt
2 cách làm trà sữa trân châu đúng ý đơn giản tại nhà
Th1
Trà sữa trân châu là một trong những thức uống yêu thích của hầu hết giới trẻ hiện nay, không chỉ bởi sự thơm ngọt của trà và sữa mà còn có sự kết hợp đa dạng của các loại trân châu độc đáo. Hôm nay, CNV sẽ mách các bạn 2 cách làm trà sữa trân châu tại nhà cực đơn giản. Cùng mình vào bếp thực hiện ngay nhé!
Trà sữa trân châu
Nguyên liệu làm đồ uống trà sữa trân châu cho 3 người
Trà túi lọc Lipton 1 gói
Cách chế biến đồ uống trà sữa trân châu
Làm hạt trân châu
Bạn cho vào tô khoảng 100gr bột năng và 10gr bột cacao rồi trộn đều.
Tiếp theo, các bạn bắt nồi lên bếp cho vào 80ml nước và 5 muỗng canh đường khuấy tan đường nấu sôi ở lửa vừa. Cho hỗn hợp bột đã trộn vào rồi bạn tắt bếp, dùng muỗng khuấy đều tới khi khối bột kết dính, chắc lại, sau đó bạn dùng tay nhồi bột liên tục đến khi ấn tay vào không dính là được.
Kế tiếp, các bạn rải 1 ít bột năng ra thớt (hoặc bàn) rồi cho khối bột lên, thoa ít bột năng lên lòng bàn tay cho khỏi dính, khéo léo lấy bột ra vo viên tròn nhỏ là được nha!
Mách nhỏ: Để các hạt trân châu rời nhau không bị dính, khi vo viên xong các bạn nên áo thêm 1 ít bột năng khô nữa nha!
Bạn tiếp tục nấu thêm khoảng 1 lít nước sôi, rồi cho trân châu vào nồi và luộc trên lửa vừa, khoảng 10 – 15 phút cho những viên trân châu chín mềm nổi lên trên bề mặt là tắt bếp được rồi. Để đảm bảo trân châu chín, các bạn có thể ăn thử cảm giác mềm, dai nhẹ, không bị cứng ở phần bên trong trân châu là được.
Cuối cùng, các bạn vớt trân châu ra, ngâm vào trong nước lạnh khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra để ráo nha!
Pha trà sữa
Bạn cho 1 gói trà Lipton vào ly thêm 80ml nước sôi vào ngâm trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó bạn lấy túi trà ra, thêm 5 muỗng sữa đặc vào ly trà dùng muỗng khuấy tan sữa.
Mách nhỏ: Tùy theo khẩu vị của các bạn, để điều chỉnh lượng sữa phù hợp nha!
Pha trà sữa trân châu
Thêm ít trân châu và ít nước đá đông lạnh vào là có thể thưởng thức rồi !
Thành phẩm
Trà sữa trân châu mát lạnh ngon đúng điệu có những hạt trân châu tự làm béo bùi và đảm bảo an toàn. Bạn có thể thêm thạch rau câu hoặc là thạch phô mai để ly trà sữa ngon hơn nhé!
Trà sữa trân châu (công thức đã được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu cho 2 ly (công thức được chia sẻ từ người dùng)
- Trà đen 5 gr (1 muỗng cà phê)
- Bột năng 110 gr
- Bột nếp 100 gr
- Bột cacao 8 gr (4 muỗng cà phê)
- Bột sữa béo 8 gr (4 muỗng cà phê)
- Đường/ muối 1 ít
- Nước đá đông lạnh 1 ít
Cách chọn mua trà đen thơm ngon, chất lượng
- Bạn nên chọn những lá trà có lá nguyên không bị vụn, không có nhiều cọng.
- Nên chọn trà mới, có hương thơm đặc trưng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Không nên chọn trà để lâu quá hạn sử dụng, bị ẩm mốc, có mùi lạ.
- Giá trà đen 150.000đ – 170.000đ/kg bảng giá được cập nhật 05/2021 trên các trang web bán hàng online.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, muỗng, dao, ly, bình lắc,…
Cách chế biến trà sữa trân châu (công thức đã được chia sẻ từ người dùng)
Trộn bột làm trân châu
Bạn cho khoảng 100gr bột nếp, 8gr bột cacao,100gr bột năng, 3/2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều.
Sau đó, cho khoảng 100ml nước vừa đun sôi vào từ từ và dùng muỗng khuấy hỗn hợp bột đến khi cảm thấy chắc tay và bạn ấn ngón tay xuống bột không bị dính là được.
Lưu ý:
- Để bột không bị nhão, khi cho nước sôi vào bạn nên cho từng chút nha!
- Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm ít bột năng khô vào nhé!2
Tạo hình trân châu
Bạn sử dụng 1 ít bột năng để thoa vào bàn tay và rải lên thớt.
Tiếp theo, bạn chia bột trân châu đã trộn thành 3 – 4 phần rồi nhẹ nhàng lăn nhẹ cho thon dài ra. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ bột độ dày khoảng 1/3 lóng tay nha!
Sau đó, các bạn nặn viên tròn nhỏ vừa ăn.
Nặn xong thì cho các viên trân châu vào tô và rắc chút bột năng còn lại vào xóc nhẹ để bột bám vào các viên trân châu tránh bị dính vào nhau là đạt.
Luộc trân châu
Cho vào 1 cái nồi khoảng 1 lít nước nấu sôi bung lên. Thả trân châu đã vo viên vào dùng đũa khuấy vài vòng để các viên trân châu không bị dính vào nhau trong khi luộc.
Đậy nắp luộc trân châu trong khoảng 5 phút đến khi thấy nước sôi lại thì bạn mở nắp nồi ra, tiếp tục luộc thêm khoảng 30 phút ở lửa lớn nha!
Tiếp theo, các bạn tắt bếp, đậy nắp nồi ủ trân châu trong 30 phút rồi vớt hạt trân châu mang rửa qua với nước lạnh cho bớt nhớt.
Cuối cùng, khi trân châu ráo hết nước thì bạn cho vào tô trân châu cho khoảng 3 muỗng canh đường trộn đều rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
Để trân châu không bị nở to hơn cũng như bảo quản được lâu: Bạn nên ngâm trân châu với đường và bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào ăn có thể luộc lại hoặc cho vào lò vi sóng quay 2 – 3 phút ở nhiệt độ trung bình nha!
Làm trà sữa trân châu
Bạn cho 5gr trà đen vào ly, tiếp theo cho 130ml nước nóng (90 độ C) vào ủ trà trong khoảng 15 phút rồi lọc bỏ xác trà.
Tiếp theo, cho 100 ml nước cốt trà vào bình sau đó lắc thêm 4 muỗng cà phê bột sữa béo, 15gr đường (hoặc là 30ml siro đường) khuấy tan và cho 1 ít nước đá lạnh vào lắc 8 giây.
Cuối cùng bạn rót ra ly cho trân châu vào rồi thưởng thức, cho thêm 1 chút nước đá đông lạnh vào nữa sẽ ngon hơn đó!
Thành phẩm
Trà sữa trân châu với hương thơm của trà kết hợp vị ngọt của đường, béo ngậy của bột sữa, dẻo dai của hạt trân châu tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, sẽ ngon hơn nếu các bạn uống lạnh nha!
Vào những ngày hè nóng bức thì món trà sữa mát lạnh này sẽ làm cho cả nhà mình thích lắm đó!
Bột cacao là gì? Phân biệt bột cacao và bột socola
- Bột cacao là loại bột được lấy ra từ hạt của trái cacao với quy trình khá phức tạp. Bột có màu sắc nâu đậm, nhuyễn mịn và có mùi thơm đặc trưng.
- Bột cacao và bột socola là hai loại bột khác nhau các bạn nên chú ý cách phân biệt để không bị nhầm lẫn nhé. Bột socola có màu đen, trắng, hoặc màu nâu tùy loại, cũng có hương vị ngọt, đắng khác nhau. Còn bột cacao thì sẽ có vị đắng đặc trưng, có chút chua nhẹ và tơi hơn so với bột socola.
- Socola được làm từ hạt cacao tuy nhiên trong quá trình sản xuất được thêm sữa, đường, và chất phụ gia khác và có nhiều hình thù khác nhau.
Cách làm trà sữa trân châu tại nhà không khó phải không nào! CNV chúc các bạn thực hiện thành công với 2 công thức này nha!
Xem thêm:
- Cách làm trà sữa xoài thơm ngon dễ làm tại nhà
- Cách làm trà sữa nướng trân châu hoàng kim ngọt thơm cực dễ làm tại nhà
Check our Featured products!
