Mẹo vặt
2 cách làm nộm tai heo giòn thơm dễ chế biến
Th1
Nộm tai heo là một món ăn có sự kết hợp độc đáo và hoàn hảo giữa tai heo giòn sần sật và rau củ thanh mát. Thêm chút nước sốt trộn chua chua ngọt ngọt ngọt kích thích vị giác biết bao. Cùng tham khảo các cách làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!
Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật thơm ngon khó cưỡng
Cùng vào bếp và trổ tài với cách làm nộm tai lợn với xoài xanh ngay để mâm cơm nhà mình thêm thu hút cùng CNV nhé!
Nguyên liệu để làm nộm tai heo xoài xanh cho 4 người
- Tai heo 1 cái
- Xoài xanh 2 quả
- Cà rốt 1 củ
- Rau húng 5 g
- Rau răm 5 g
- Gia vị 10 g (gia vị thông dụng/ giấm/chanh/rượu)
Cách chế biến món nộm tai heo xoài xanh
Sơ chế nguyên liệu
Tai heo bạn rửa sạch, cạo lông và các vết màng bẩn. Rửa bằng chanh/ giấm rồi dùng thêm chút rượu để khử mùi hôi.
Cà rốt bạn rửa sạch, để ráo nạo thành sợi, ngâm với đường khoảng 15 phút để giảm độ hăng. Sau đó bạn vắt kiệt nước. Xoài xanh, cà rốt nạo sợi. Lạc rang chín rồi giã nhỏ. Rau húng, rau răm thái vừa. Tỏi, ớt bạn băm nhuyễn.
Luộc tai lợn
Cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc cho chín. Khi tai lợn chín các bạn vớt ra thái sợi vừa ăn.
Lưu ý: Với cách làm nộm tai heo xoài xanh này, khi luộc tai các bạn chỉ luộc vừa tới chín vì nếu để quá chín thì tai heo sẽ mất đi độ giòn ngon.
Pha nước mắm trộn nộm
Bạn có thể pha nước chấm trộn với đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó cho tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài dùng cho món này không chua lắm, các bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.
Trộn nộm tai lợn cùng xoài xanh
Cho tai, xoài xanh, cà rốt vào tô sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc cho đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị để 20 phút cho ngấm. Sau đó cho lạc rang đã giã nhỏ vào, trang trí thêm rau thơm bên trên cho món nộm tai heo xoài xanh thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Món nộm xoài xanh tai heo ngon khi được trình bày bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng, tai heo được thái thật mỏng, trắng đẹp, giòn ngon hòa quyện cùng vị chua của xoài với vị ngon của các nguyên liệu đi kèm.
Với món nộm xoài xanh tai heo, các bạn nên ăn ngay khi vừa chế biến xong, có thể dùng kèm thêm bánh phồng tôm chiên giòn để món ăn này tròn vị hơn nhé. Chúc bạn thành công và đừng quên xem thêm những sản phẩm sau của CNV nhé!
Cách làm món nộm tai heo dưa chuật
Nguyên liệu làm món nộm tai heo dưa chuột
-
300gr tai heo
-
3 trái dưa chuột
-
1 củ cà rốt
-
1 củ hành tây
-
Tỏi, ớt, hành tím, rau răm
-
Nước cốt chanh
-
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu xay,giấm.
Mẹo hay
Mẹo chọn mua tai heo thơm ngon: Nên mua những phần tai heo có màu sáng, hồng tươi, màu đồng đều, khi nhấn vào có độ cứng và có độ đàn hồi nhất định. Không mua tai heo đã bị thâm, xỉn màu, có màu hoặc mùi lạ, không có độ đàn hồi, chảy nhớt.
Mẹo làm tai heo hết mùi hôi nhanh chóng
Chọn được chiếc tai ngon là chưa đủ, món nộm tai heo trắng giòn hay không còn phụ thuộc vào khâu làm sạch bộ phận này. Để làm sạch, loại bỏ hết mùi hôi của tai heo, các bạn cần làm theo hướng dẫn sau:
- Trước hết, các bạn dùng dao sắc để cạo đi hết lớp da bẩn trên bề mặt tai heo.
- Sau đó, các bạn ngâm tai heo vào nước muối loãng hoặc nước pha giấm 10 – 15 phút.
- Ngâm xong, các bạn rửa tai heo lại một lần nước với nước. Nếu tai vẫn còn lông, các bạn dùng dao cạo. Nếu khó tẩy thì các bạn ngâm tai heo vào nước sôi 1 – 2 phút rồi tẩy lại.
Mẹo chọn dưa chuột tươi ngon: Nên mua dưa chuột có màu sắc xanh sáng, thuôn dài, thẳng, vỏ nhẵn, cầm nặng tay. Không mua những quả dưa bị ố vàng, quá lớn, bị phình to, cong vẹo nhiều, da sần sùi, có mùi lạ, bị chảy chất nhầy.
Cách làm món nộm tai heo dưa chuột
Bước 1 Sơ chế rau củ
Bước 2 Sơ chế tai heo
Mẹo hay:
Sau khi luộc tai heo, các bạn nên ngâm tai heo vào một chậu nước lạnh, bỏ thêm đá vào, ngâm tới khi tai heo nguội. Bằng cách này, tai heo sẽ trắng cũng như giòn hơn.
Dao dùng để thái tai heo phải sắc bén để lúc thái được thuận lơi, miếng thái ra nhìn gọn và đẹp mắt.
Thưởng thức
Check our Featured products!
