Tiếp tục cho hỗn hợp bột vừa trộn vào tô ngô, dùng đũa và muỗng trộn hoặc dùng đĩa đậy lên miệng tô, xóc đều để bột áo đều hạt ngô. Đổ ngô ra một cái rổ khô, lắc nhẹ để rơi hết bột thừa.

Chiên bắp (ngô)

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn và đun ở lửa lớn đến khi dầu nóng già, cắm thử đũa vào thấy sôi nhẹ.

Lúc này, bạn cho ngô đã áo bột ở bước trên vào, chiên khoảng 5 – 7 phút ở lửa lớn, đến khi ngô vàng giòn thì vớt ra rây, để ráo dầu.

Mách nhỏ:

Để bột áo bên ngoài hạt ngô không bị bong ra khi chiên, sau khi cho ngô vào chảo, bạn đợi 1 phút rồi mới đảo đều nhé!
Để hạt ngô mau vàng, giòn và không bị hút dầu, gây ngán khi ăn, bạn nên chiên ngô ở lửa lớn

Hoàn thành

Khi ngô chiên đã ráo dầu nguội bớt, bạn cho ngô vào tô sạch, cho 1 muỗng canh bơ lạt vào và trộn đều. Như vậy, món ngô chiên bơ đã hoàn tất rồi đấy!

Thành phẩm

Ngô chiên bơ vàng giòn, thơm lừng mùi bơ cùng chút vị beo béo của nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn đúng không nào?

Món ngô chiên bơ nóng hổi, thơm ngon này vô cùng thích hợp để làm món ăn vặt nhâm nhi khi xem phim, xem bóng đá. Hoặc bạn dùng làm đồ nhắm khi uống bia và trò chuyện cùng bạn bè cũng rất bắt miệng đấy!

Ngô chiên cay

Nguyên liệu làm ngô chiên cay cho 4 người

Bắp 300 gr(ngô)
Muối ăn 1 thìa cà phê
Đường 2 thìa cà phê
Ớt bột 1 thìa cà phê
Dầu ăn 50 ml

Cách chế biến ngô chiên cay

Cách làm ngô chiên cay

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần tách hạt ngô ra khỏi lõi bắp. Sau khi tách hạt ngô xong, bạn đem rửa sạch hạt rồi ngâm với nước trước khoảng 3 tiếng. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ngô ra và để cho thật ráo nước.

Chiên ngô

Chuẩn bị 1 chiếc chảo sâu lòng. Đặt chảo lên bếp, đun cho tới khi khô chảo thì bạn cho phần dầu ăn vào.

Khi dầu đã nóng già, bạn từ từ trút phần ngô đã chuẩn bị trước đó vào chiên. Trong quá trình chiên, bạn dùng đũa đảo liên tục và lưu ý chỉ chiên với mức lửa nhỏ nhất.

Khi hạt ngô đã được chiên vàng, bạn dùng vá có lỗ vớt ngô ra ngoài và cho vào giấy thấm dầu.

Làm ngô cay

Chuẩn bị một cái chén nhỏ. Cho toàn bộ phần muối, ớt bột và đường vào chung.

Trộn đều tay để các nguyên liệu này quyện với nhau. Khi phần muối đường ớt đã đều, bạn từ từ đổ lên chén ngô đã chiên và xóc đều.

Thành phẩm

Mốn ngô chiên cay hoàn thành

Nêm nếm lại gia vị trộn ngô cho vừa ăn rồi sau đó bày ra đĩa là thưởng thức được rồi đấy!

Món ngô cay sau khi thực hiện cần đảm bảo hạt ngô vàng đều, không bị cháy. Khi ăn, ngô có vị giòn tan, vị cay, mặn, ngọt vừa phải.

Tác dụng của bắp đối với sức khỏe

Cải thiện hệ tiêu hóa

Trong ngô chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm tình trạng táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, còn có công dụng nuôi vi khuẩn có lợi, giúp đường ruột làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa.

Giúp cải thiện trí nhớ

Hàm lượng trong vitamin B1 trong ngô có công dụng bảo vệ não bộ trước nguy cơ bị tổn thương, thoái hóa. Làm đầu óc luôn được tập trung và tỉnh táo, giúp tinh thần thoải mái, nhờ acetylcholine truyền tín hiệu đến bộ nhớ.

Tốt cho hệ tim mạch

Trong ngô chứa folate có công dụng làm giảm nồng độ axit amin trong máu – một trong những tác nhân gây hại cho thành mạch. Ngoài ra, trong dầu ngô còn chứa axit béo giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Hạt ngô chứa nhiều chất sắt và vitamin B12 có vai trò quan trọng trong việc cấu tạo, tổng hợp hồng cầu, vừa chứa axit folic ngăn ngừa thiếu máu, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng thiếu máu.

Cách chọn bắp ngon và ngọt

Cách chọn bắp ngon

Chọn theo vỏ bắp

Bạn nên chọn những trái bắp tươi, lớp vỏ bên ngoài màu xanh và chưa bị khô hay chuyển sang màu vàng nhạt, phần râu có màu nâu và còm mềm mượt, cuống còn tươi và cứng.

Chọn trái bắp vỏ còn tươi

Chọn theo hạt bắp

Khi lựa bắp bạn có thể vạch lớp vỏ ra thấy hạt ngô to và căng tròn, hạt ngô đều mọc đều thành từng hàng thẳng thì chọn nhé, vì những trái này sẽ không bị thưa hạt và khi ăn rất ngọt.

Nên chọn bắp có hạt to đều

Chọn theo kích thước trái bắp

Để chọn được những trái bắp ngon, bạn nên chọn những trái bắp vừa dài và thân thon là ngon nhất. Đối với những trái bắp thon không quá to vừa ăn và không bị quá già và cứng, vậy nên bạn cần chú ý điểm này khi lựa chọn nhé.

Mẹo làm ngô chiên cay thành công

Luộc ngô sơ, không nên luộc kỹ quá làm mất chất ngọt và xác, teo lại khi chiên.
Bột lion giúp tăng màu vàng đẹp mắt. Bột chiên giòn, bột bắp tạo độ giòn. Bột năng tạo độ kết dính. Bột béo tăng vị bùi béo cho món ăn. Các bột này đều có ở các cửa hàng đồ khô, nên mua và trộn sẵn, sử dụng tiện lợi cho nhiều món ăn như gà rang muối, khoai tây chiên, gà rán…
Chú ý canh dầu đạt độ nóng và ngập thì mới cho ngô đã bao bột áo vào chiên. Nếu dầu non thì bột bao áo ngô dễ bị bong ra ngoài.

Ngô cay sau khi làm xong bạn có thể thưởng thức luôn hoặc cho vào lọ thủy tinh khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn chỉ nên dùng ngô từ 5 – 7 ngày sau đó, không nên để quá lâu để tránh làm ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Hi vọng qua chia sẻ trên của CNV, bạn đã biết thêm 1 món ăn vặt để nhâm nhi cùng gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài làm ngô chiên bơ hấp dẫn để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm:

Tổng hợp

2 cách làm ngô chiên giòn thơm tại nhà

Ngô chiên bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm ngô chiên bơ cho 4 người (công thức được chia sẻ từ người dùng)