2 cách làm bánh tai yến dai giòn đơn giản

Nguồn gốc bánh tai yến

• Bánh tai yến có nguồn gốc từ miền Tây. Rồi không biết từ bao giờ, bánh tai yến trở thành món ăn quen thuộc của người dân Sài Gòn, hình ảnh gánh bánh tai yến ngay các góc phố, lề đường trở nên thân quen trong mắt mọi người. Nhưng món bánh ngon này đang dần mai một với sự vắng bóng của những gánh hàng.
• Bánh có tên gọi là tai yến vì hình dáng bên ngoài của bánh giống như tổ chim yến, bên ngoài rìa bánh thơm giòn, bên trong mềm ngon. Ở một số nơi, bánh tai yến còn được gọi là bánh nón.

Mẹo thực hiện thành công bánh tai yến

• Để bánh có vành nhiều và nở to, bạn có thể thêm một ít nước vào cho bột lỏng ra. Tuy nhiên bạn đừng thêm nhiều quá nhé, vì bánh sẽ bị nhăn và không được đẹp mắt.
• Nên dùng cái ly nhỏ khi đổ bột vào chảo chiên để tạo hình bánh đẹp hơn.
• Bánh nên được chiên ngập dầu để đạt được sự giòn ngon ở phần rìa bánh, hơn nữa giúp bánh được chín vàng và nở đều đẹp.

Tác dụng của nước cốt dừa

Nước cốt dừa là một thành phần quen thuộc trong nhiều món ăn và thức uống, mang lại hương vị béo ngậy, ngọt dịu. Ngoài việc làm phong phú thêm hương vị, nước cốt dừa còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích nổi bật mà nước cốt dừa mang lại:

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Nước cốt dừa chứa một lượng đáng kể các chất béo lành mạnh, bao gồm MCT và axit lauric, có tác dụng giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Khi mức LDL giảm, nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim cũng giảm đáng kể.

Ngoài ra, nước cốt dừa còn chứa các khoáng chất quan trọng như magie giúp lưu thông và kiểm soát lưu lượng máu, giữ cho mạch máu linh hoạt hơn, đàn hồi và không bị tích tụ mảng bám.

Hỗ trợ tiêu hóa

Nước cốt dừa có khả năng cải thiện hệ tiêu hóa bằng cách giảm các triệu chứng khó tiêu và đầy hơi. Các chất béo chuỗi trung bình trong nước cốt dừa giúp tiêu hóa dễ dàng hơn và thúc đẩy quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Bên cạnh đó, nước cốt dừa còn có tính kháng viêm, giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và đường ruột.

Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch

Nước cốt dừa chứa axit lauric, một loại axit béo có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm và kháng nấm. Axit lauric sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành monolaurin, giúp cơ thể tiêu diệt các loại vi khuẩn và vi rút có hại.

Cung cấp năng lượng và hỗ trợ giảm cân

Mặc dù nước cốt dừa giàu chất béo, nhưng loại chất béo trong nước cốt dừa là chất béo chuỗi trung bình (MCT), giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và chuyển hóa thành năng lượng. Những người thường xuyên sử dụng nước cốt dừa trong chế độ ăn uống có thể cảm thấy no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát cơn thèm ăn và hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Nước cốt dừa chứa nhiều chất chống viêm và chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm và làm dịu các triệu chứng đau nhức do viêm khớp. Sử dụng nước cốt dừa thường xuyên trong bữa ăn giúp giảm viêm trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm, đồng thời giúp xương khớp chắc khỏe hơn nhờ vào các khoáng chất thiết yếu như magiê, canxi.

Giúp kiểm soát đường huyết

Mặc dù nước cốt dừa có vị ngọt béo, nhưng nó lại có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể bổ sung nước cốt dừa vào chế độ ăn uống mà không lo ngại về tình trạng tăng đường huyết đột ngột.

Xem thêm:

• Cách làm bánh sữa milo chiên thơm ngon đơn giản dễ làm